雷公山银球茶

雷公山银球茶简介

雷公山银球茶是贵州省黔东南州雷山县雷公山的特产。雷山银球茶属于绿茶类，是未经发酵的茶叶，采用常年云雾缭绕的雷公山国家级自然保护区腹地生态茶园的一芽一叶、一芽二叶初展优质茶青精制加工而成。

雷公山银球茶起源

相传很久以前，于现在贵州雷公山附近有方圆数百里的有近10个寨子，各苗族寨子里的男人经常聚在一起去深山采药打猎，由于常在深山里，这些人经常会有腹泻，甚至中毒现象，但是众人发觉唯有一个寨子里的人不仅没有出现过这些反应，并且个个身强体壮。多方打探后得知，虽然彼此平时吃的东西都几乎一样，但有一样不同，那就是这个寨子有一种喝茶的特殊习惯，寨子里已婚的女子会手持数十片晒干后的茶叶嫩芽于手心，一边把叶子揉成圆球状，一边默念咒语，以此祝愿丈夫健康、平安，族人兴旺发达等美好祝福的目的。后来这种喝茶的方法被其他村庄纷纷效仿，渐渐的这些人里腹泻，中毒的反应就不再出现了。

上海花千坊由于它的独特香味和神奇功效，并且圆球中的符咒非常灵验，给人们带来好运、健康、平安。为此人们把它与银饰齐名来突显其珍贵，故用“银”字开头，取名为“银球茶”。

雷公山银球茶产地

银球茶分布在雷公山国家级自然保护区，海拔1300—1400米，土质疏松，土壤肥沃，常有云雾缭绕，漫射光多，雨量充沛，空气新鲜，茶叶内质好。此外，茶叶含硒量高达2.00微克--2.02微克/克，是一般茶叶平均含硒量的15倍。

雷山银球茶产地范围为贵州省雷山县西江镇、望丰乡、丹江镇、大塘乡、方祥乡、达地乡、永乐镇、郎德镇、桃江乡共9个乡镇现辖行政区域。

雷公山银球茶特征

球体直径18-20毫米，表面呈银灰墨绿，干球重2.5克，每杯放一颗，用沸水150毫升冲泡，3分钟后球体在杯中徐徐舒展，宛若茶苞初绽，芙蓉领首，亭亭玉立，随之热气升腾，茶叶杯中跳跃，似绿云翻滚，如天女撒花。沁人心脾的清香，千姿百态的茶形，让人赏心悦目，真是茶文化艺术的一种享受。

上海花千坊品银球茶，观其茶形，嗅其香气，悟其滋味，香气清高，栗香味浓醇厚，鲜爽回甘，空杯留香。汤色黄绿明亮，杯中芽毫显现于底，细细品饮，妙不可言。“寒夜客来茶当酒”，茶虽不如酒意气风发，却能带来一片祥和。茶可独酌，也可共饮，以茶会友，相聚品饮，畅所欲言，谈茶论道，真是别具一番风味和雅趣。

雷公山银球茶功效

1、雷山银球茶有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

上海花千坊2、雷山银球茶有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。

3、雷山银球茶有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

4、雷山银球茶有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

雷公山银球茶怎么泡

1、用透明玻璃杯冲泡

雷山银球茶用透明的玻璃杯冲泡，便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的绿茶也可以选用白色的瓷质杯，可以使绿茶的香气更浓，口感更好。

2、水质要求较高

上海花千坊冲泡雷山银球茶最好选用优质的矿泉水，也可以选用经过净化处理的自来水，水的酸碱度最好为弱酸或中性，碱性水会影响茶汤的颜色，会使茶汤颜色变深、变黄，口感和香味都会受到影响。

3、水温不能太高

冲泡雷山银球茶的水温要求在80-90℃最好，水温过高绿茶会变黄，茶多酚也会氧化，茶汤的香味也会丢失。

4、茶与水的比例

上海花千坊茶与水的比例应该为1:50或者1:70，也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升，这样冲泡出来的茶口感好，浓度也适度。

5、冲泡方法

上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。

上海花千坊下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般雷山银球茶。

上海花千坊先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

雷公山银球茶所获荣誉

1986年荣获贵州省名茶称号；

1986年至1989年荣获轻工业部优质产品；

1988年荣获中国首届食品博览会金奖；

上海花千坊1990年六月十日在国家优质食品评选会上通过了国家级鉴定；

1990年荣获贵州省科学技术进步三等奖；

上海花千坊1991年七月在外交部举办的礼品选购会上选为外交部驻外使馆馈赠礼品；

上海花千坊1991年荣获中国食品工业十年成就展示会优秀新产品；

上海花千坊1996年获全国食品行业名牌产品奖；

2002年获中日韩第四届国际名茶金奖；

2008年中国绿茶（古丈）高峰论坛“银球茶”获得银奖、清明茶获优胜奖；

2011年5月22日荣膺2011中国（上海）茶博会中国名茶特别金奖。