馕坑肉

馕坑肉基本介绍

馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似，但原料却完全不一样。烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻．鲜嫩而可口，维吾尔族人除了自己食用外，也常用来招待客人。

馕坑肉制作方法

食材：上海花千坊羊肉、鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、面粉

做法：

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用；

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状；

3、将调好的酱料均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时；

4、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。

馕坑肉历史起源

馕坑肉大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。