【怎么煮螃蟹】如何煮螃蟹才好吃 水煮螃蟹的做法大全

【怎么煮螃蟹】如何煮螃蟹才好吃 水煮螃蟹的做法大全

水煮螃蟹的做法一

主料：

上海花千坊螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量。

做法：

1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。

2、里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好。这样做出来的螃蟹真好吃，不信大家可以试试。

3、5分钟后一个一个取出用。

4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。

上海花千坊5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。

上海花千坊6、锅中放入适量冷水（以放在锅中能淹没螃蟹为准）。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦。

7、将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮。

上海花千坊8、蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

水煮螃蟹的做法二

原料：

螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。

步骤：

1、材料：螃蟹2只，水瓜。

上海花千坊2、将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。

上海花千坊3、水瓜去皮滚刀切块。

4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

5、加适量的清水，烧开。

6、水开后加入水瓜一起煮。

7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。

上海花千坊8、两只大螃蟹上桌了。

水煮螃蟹的做法三

材料：

上海花千坊河蟹，生姜，盐，紫苏，陈醋。

做法：

1、将买来的河蟹放入大盆，注入清水，大约没过螃蟹2/3的样子，浸泡3、4小时，让螃蟹吐吐体内的污物。

上海花千坊2、用小毛刷或牙刷将螃蟹在流水下仔仔细细刷洗干净。

3、清煮：将螃蟹放入锅中，加入清水，没过螃蟹表面大约5cm，再加入少许盐、几片生姜和几片紫苏叶；盖上锅盖，开大火煮开后略调小火候，煮大约12到15分钟，关火后焖1、2分钟即可；煮的时间视螃蟹大小调整。

4、清蒸：锅中注入充足的清水，加入姜片、紫苏叶和少许盐。

5、将螃蟹腹部朝上排入蒸盘，放入蒸屉；盖上锅盖，大火煮开后保持火候，蒸12到15分钟，即可。

上海花千坊6、蒸煮螃蟹时，准备蘸汁：生姜切成细末，加入适量陈醋即可，喜欢紫色的味道还可以加入切碎的紫苏末。

7、将蒸煮好的螃蟹拆去捆绳。

上海花千坊8、摆盘后，与蘸汁一起上桌，开搓！