水煎包是锅贴吗 锅贴和水煎包的区别是什么

一、水煎包是锅贴吗

中华美食多种多样，不过也有不少看起来相似的食物，锅贴和水煎包就是两种看起来很像的美食，而且东北地区就将锅贴称为水煎包，那么锅贴和水煎包一样吗？

其实，锅贴和水煎包的起源都是一样的，它们都来源于河南开封，属于豫菜系；不仅如此，二者在做法上也是异曲同工，只要有面皮、馅料、平底锅就可以做，都是采用先油煎再水煎的方法；做好的成品在口感方面也比较像，都是底部酥脆，上表皮柔软。可以说，锅贴和水煎包是同一种食物的不同形状。

二、锅贴和水煎包的区别是什么

上海花千坊水煎包和锅贴虽然起源、做法方面比较相似，不过二者也存在一定的区别，它们之间的不同之处主要体现在以下几个方面：

1、用的面不同

上海花千坊锅贴和水煎包都是面食，不过二者用的面有所不同，锅贴一般用的是饺子皮，是死面，如果讲究，可以用一半烫面；而水煎包通常用的都是发面。

2、形状不同

锅贴在全国各地都有，各地锅贴形状可能有所不同，不过大致都是细长的饺子形状的，两端开口，中间捏紧，因此也称开口锅贴；水煎包从名字上就可以听出来，它一般都是小包子形状的。

3、口感不同

由于用的面不同，因此在口感方面，锅贴要比水煎包的口感薄很多，水煎包馅多皮厚，咬起来松松软软的，外酥里鲜。