新鲜猪肚怎么保存能保鲜 猪肚怎么保存时间长

一、新鲜猪肚怎么保存能保鲜

将新鲜猪肚的肚子翻转，除去油膜，然后再翻转成原样，用盐将猪肚的粘液面擦匀，在夏季可存放在冰箱的冷藏室内，冬季可把猪肚用塑料袋包裹放在缸内，置于阴凉、通风、避光处，可保存猪肚2个月仍鲜嫩如初。

上海花千坊此种方法要注意盐的使用量，必须500克猪肚用盐100克，盐量少达不到防腐目的，超量使用会使猪肚失去特有的脆嫩性。

二、猪肚怎么保存时间长

猪肚放置的时间是不能太长的，应该要尽快的食用完，这样才能够确保新鲜。

上海花千坊如果要让猪肚保存的时间比较长的话，那么需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。

三、猪肚冰冻了还能吃吗

猪肚冰冻了还可以继续食用。猪肚放在冰箱中冷冻一段时间，如果没有出现变黑、腐烂、变质的情况，是可以食用的，但是冷冻猪肚的口感和营养价值就比不上新鲜的猪肚子了。

四、如何判断猪肚新不新鲜

新鲜的猪肚上海花千坊富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白中带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩。