巴马香猪原产地是哪里 正宗的巴马香猪一般多少钱一斤

巴马香猪原产地是哪里

巴马香猪的正宗产地是广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县，因而外地人食之甚感鲜香而得名“香猪”。

巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45千克左右，种母猪一般利用年限为8年，最长可达14年。

巴马香猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求，制作成腊肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者喜爱。巴马香猪的猪肉上海花千坊与其他猪相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质，所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。

巴马香猪五花肉肥瘦层层间隔，肥肉遇热易化，瘦肉久煮不柴，适合做做红烧肉东坡肉梅菜扣肉等；腿肉又称夹心肉，半肥半瘦，肉弹筋多，肉质细腻爽滑，适合做饺子肉圆小炒肉；骨头肉色红润，骨质硬，骨密度大，钙质丰富，适合炖汤做汤底。

正宗的巴马香猪一般多少钱一斤

巴马香猪因为是深山放养、自然养殖，对环境的要求较高，导致成本比一般家猪要高，但猪又没有家猪那么多肉，所以市场价也要高一些，生鲜猪肉的价格一般在30元/斤左右，此外还有加工好的腊肉、腊肠等可以选择，价格会更高。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。