糖卷果怎么做好吃 糖卷果的正宗做法

糖卷果怎么做好吃

方法一：

主料：山药1000克

上海花千坊辅料：小枣（干）250克，油皮300克，小麦面粉300克，梅子50克，金糕100克，桂花10克，芝麻50克

上海花千坊调料：麦芽糖100克，白砂糖40克，花生油300克

做法：

1、上海花千坊将山药法净去皮，拍松切成碎块；

上海花千坊2、小枣去核洗净，青梅切丝，金糕切条；

3、将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，面粉搅拌均匀；

上海花千坊4、均放在3张油皮内卷成卷，放入锅中蒸30分钟至熟；

5、用净湿布将卷果裹上捋成三角状，晾凉后切成1厘米厚的片；

6、将卷果片放入热油中炸至金黄色；

7、锅中放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁；

上海花千坊8、加入桂花，放入卷果，颠翻均匀；

9、撒上芝麻，分装在盘中，再撒上白糖，放上金糕即可。

方法二：

主料：山药适量、大枣适量、核桃仁适量、瓜子仁适量、果脯适量

辅料：面粉适量、桂花适量、油豆皮适量、白糖适量

做法：

1、上海花千坊油豆皮用冷水浸泡片刻，大枣去核切两半，山药去皮略微拍下切碎块，果脯切碎丁待用；

2、上海花千坊将枣、果脯、少许白糖、山药拌均，稍加水和面粉，搅拌均匀，到有粘手感即可；

3、用油皮将拌匀的料裹包好，上蒸锅蒸至20-30分钟；

上海花千坊4、取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片；

上海花千坊5、锅置火上油烧至七成热，下入卷果，炸至金黄色捞出；

6、锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀；

上海花千坊7、将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。

糖卷果热量高吗

上海花千坊糖卷果的热量（以100克计算）是169大卡（707千焦），单位热量适中。