鱼香草的功效和作用 鱼香草和薄荷的区别

鱼香草的功效和作用

一、食用价值

鱼香草本身属于一种香料，本身含有一种特有的留兰香，所以可以用于烹饪中，有去腥添香的作用。

二、药用价值

1、鱼香草中含有很多薄荷类物质，包括L-葛缕酮、胡薄荷酮、新异胡 薄荷醇、二氢葛缕醇、圆叶薄荷酮、檀萜烯、胡薄荷醇和胡椒烯酮等，这些物质含有很强的挥发性，有散风热，消肿毒。治伤风感冒，胃气痛，鼻衄，目赤，疔疮热疖的作用。

2、鱼香草有健胃止吐的作用。

3、鱼香草有清咽利喉的作用，鱼香草是口香糖、薄荷糖的主要原料之一。

4、鱼香草有治疗伤风感冒的作用，一些感冒颗粒、清热颗粒中，含有鱼香草的成分。

5、鱼香草有去除蚊虫的作用，是生产风油精、清凉油、薄荷喉片、清凉香皂的主要原料之一。

鱼香草和薄荷的区别

一、叶子不同

鱼香草的叶子相对比较的光滑，从这一方面能很快的区分出，可将两者放在一起分辨。它的颜色偏深一些，呈现为深绿色。不仅如此，它的叶子边缘为圆的，没有太多尖，相对更圆润一些。

薄荷的叶子虽然也比较的光滑，但是没有前者那么的滑。它的叶子边缘偏尖一些，没有那么的圆整。颜色相对较浅一些，呈现出的颜色为浅嫩绿色。

二、株高不同

鱼香草的植株高度大约为30-80厘米左右，株高方面略有差别。

薄荷的植株偏高一些，株高大约高40-150厘米左右，但是这方面的差别并不是很明显。

三、气味不同

上海花千坊鱼香草具有独特的香气，闻起来比较的清奇，跟薄荷的气味是不同的，从这方面能判断出来，可以较快的判断出来，它的味道并不是很刺鼻，多用作烹饪。

薄荷也具有气味，但是相对浓烈一些，闻起来还是比较刺鼻的，细闻的话，能够感受到一股清凉的感觉。