奶茶粉可以做什么好吃的 奶茶粉制作美食方法大全

奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一种固体饮料，一般直接冲泡成奶茶饮用，但除了做奶茶以外，还有很多种用奶茶粉做出来的美食，下面为大家介绍几种奶茶粉美食的做法：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

饼干150克、棉花糖150克、黄油40克、坚果80克、枸杞20克、红枣20克、奶茶粉2包（共44克）。

做法：

1、小火加热黄油至融化，然后将棉花糖加进锅里（棉花糖剪小更容易化），至棉花糖和黄油相融。

2、加入奶茶粉，混合均匀；再加入坚果、枸杞、红枣，搅拌均匀。

上海花千坊3、关火，加入饼干，戴上手套来回拉扯混合物，直至饼干上都粘上棉花糖液体。

4、放烤盘里整形，等冷一会，切块即可食用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高筋粉500克、盐6克、酵母5克、鸡蛋77克、奶茶粉72克、白砂糖30克、水约260克（根据实际情况增减）、黄油40克。

做法：

上海花千坊1、除了黄油、盐和酵母以外所有的材料搅拌至扩展阶段，放冰箱冷藏静置24小时，再取出来搅拌，这时候面筋已经形成，基本达到六七成了，可以缩短打面时间，防止面温过高。面团出缸温度24-26℃。

2、加入黄油，继续将面团揉至完全扩展阶段。加入黄油初期用低速，黄油完全被面团吸收后改用高速。

上海花千坊3、面团整理后在温度28℃，湿度75%条件下发酵约90分钟，约2-2.5倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷，就是发酵好了。

上海花千坊4、面团分割为六等份，滚圆，静置15分钟。盖保鲜膜，防止表皮吹干。

上海花千坊5、擀卷，可以一次擀卷也可以两次擀卷，擀好的卷一般2.5圈比较合适。

6、入模，在温度不超过38℃，湿度80%条件下发酵至吐司盒8-9分满。具体发酵时间与环境温度和面团出缸温度以及第一次发酵情况有关。

上海花千坊7、发酵完成后，入炉烘烤。烘烤温度上火150℃，下火210℃，保证炉内实际温度在180℃。上色及时加盖锡纸，共烘烤40分钟。

上海花千坊8、脱模冷却，彻底冷却后切片即可。

三、奶茶粉版奶茶冻

原料：

奶茶粉一包、吉利丁粉10克、冷水或冷牛奶35克。

做法：

上海花千坊1、将10克吉利丁粉倒入35克冷的水或牛奶中，等待吉利丁粉泡发。

2、奶茶粉用热水冲泡出320克的奶茶，倒入锅中，加适量糖，开小火搅拌至糖融化，不用煮很久，避免液体温度过高。

3、将泡发的黏稠吉利丁粉倒入关火的锅中，搅拌，直到吉利丁完全融化。（注意液体温度不能超过60℃，否则吉利丁凝胶结构会被烫坏失效。）

4、过筛后倒入模具，放冷藏等待成冻即可。

四、奶茶粉版蛋挞

原料：

挞皮4份、黄油30克、糖15克、盐0.3克、鸡蛋1/2个、低筋面粉60克、奶茶粉1克、蛋液4份、鸡蛋1个、细砂糖15克、牛奶90克、炼乳5克。

做法：

1、将黄油隔水软化后，加入糖、奶茶粉、盐一起搅拌均匀。

2、加入搅拌均匀的蛋液并与步骤1混合均匀。

3、撒上过筛的面粉搅拌均匀成团。

4、面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏至面团稍微变硬即可。

5、取出面团，将一小份面团放进模具里，用手慢慢按开，去掉多余的面团，摆好，放进冰箱冷藏备用。

上海花千坊6、制作蛋挞液：将糖+牛奶+炼乳搅拌均匀后，加入打散的蛋液搅拌均匀，加上过筛好的面粉拌均，将放冷藏的挞皮取出，蛋挞液过滤后倒入挞皮内约8分满。

7、烤箱上下火190度℃，烤20分钟左右，至表面上色、中间蛋液不晃即可。