洗茶怎么洗 洗茶的正确方法 普洱茶洗茶方法

洗茶怎么洗

1、绿茶

绿茶是最鲜嫩的茶，通常不需要洗茶。春茶是口感香味是最好的，它吸收了整个冬天的养分，口感最嫩，能泡3泡左右。夏茶口感最不好，生长的太快，营养最低。秋茶，最耐泡。品质较好的绿茶，较细嫩的茶如果要洗茶，要用凉开水洗茶。不能用温度过高的水，会烫坏茶叶，茶叶被烫老了，茶的口感也变差了。

2、乌龙茶

乌龙茶要用开水来洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶叶的香气和滋味。洗茶时，不要直接开水直接浇灌，最好是从杯壁流到茶叶上，这样让茶不会有苦涩感。

3、红茶

上海花千坊红茶和其他的茶系相比比较细嫩，茶性也比较温和，第一次冲泡出来的茶汤可以保留。红茶在揉捻的时候汁液会附在干茶的表面，这些茶汁都含有营养，一般都溶解在第一泡茶汤里，所以第一次冲泡的红茶茶汤营养是最丰富的！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因为黑茶茶树生长周期最长，还是后发酵的茶，洗茶让茶叶舒展，起到醒茶作用。初学者泡茶味道不如别人，洗茶是其中的一个原因。可以用滚开的水来洗黑茶，但是洗茶一定要快速。大家要掌握好投茶量、水温、注水角度和出汤时间。

5、黄茶

黄茶属轻发酵茶类，黄茶可以不用洗茶。黄茶的芽头嫩，忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡君山银针。浇水时要顺时针方向，呈螺旋状冲泡。

6、白茶

白茶的第一泡茶味道最浓，如果把第一次泡的茶倒掉，会影响品茶的口感。白茶洗茶要快速，开水冲烫一下，时间要短。

洗茶的正确方法

1、浸润洗茶法

浸润洗茶法就是在喝茶之前，先将适量茶叶放进杯中，然后倒入少许的开水，迅速将水分倒掉，而且如此操作还非常适合我们嗅闻。干茶被热水浸润后所散发的鲜灵的“温润香”，尤其是在品饮高档名优茶时。“温润香”是非常高雅清幽的一种香气，其亦是茶叶价值的一项重要构成部分，待享受完“温润香”，再进入正常的冲泡程序，浸润洗茶法既能温润了茶叶。使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到“洗净心态”之功，可谓一举两得。

2、刮沫洗茶法

上海花千坊刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶放进杯中，注水时采用悬壶倒水的手法，一次性将开水注满杯子，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面。我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西，其实茶汤中的泡沫并非全是。因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反。茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生，然后只需把浮沫刮掉。一般会认为脏东西已经被洗走了，就可以放心的饮用了。这样既可以洗净心态，又不会流失多少茶叶的营养。

普洱茶洗茶方法

1、盖碗冲泡普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以。

2、第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，如果是散茶，水温在90摄氏度。第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用。

3、主要掌握要素有：投茶适量、水温控制、注水角度和速度慢一些，闷泡时间掌控好，泡茶前清洗两遍。