多宝鱼的鱼鳞怎么去除 多宝鱼怎样做好吃

多宝鱼的鱼鳞怎么去除

上海花千坊1、使用剪刀：将多宝鱼放在水中，用剪刀沿着鳞片的纹路剪下鳞片，注意不要剪伤鱼肉。

2、使用刮板：使用刮板沿着鱼体的纵向方向刮去鳞片。刮鳞板通常需要先涂上少量的食用油，以减少摩擦力。

3、使用酸或盐水：将多宝鱼浸泡在酸或盐水中约10分钟，然后用手轻轻擦拭即可。

上海花千坊4、使用热水：将多宝鱼放在沸水中烫一下，然后用手轻轻擦拭即可。

多宝鱼的做法

做法一：豉汁多宝鱼

食材：多宝鱼、葱姜、剁辣椒、豉油、盐、料酒。

步骤：

1、鱼身子的两面都横着划上三刀，盐和料酒抹匀，腌20分钟以上入味。

上海花千坊2、葱、姜一部分切片，一部分切丝。

上海花千坊3、葱、姜片铺底；刀口和鱼肚子里都塞满葱、姜丝。

4、入蒸锅蒸7、8分钟后断电或关火，不要开盖，虚蒸5分钟。

上海花千坊5、蒸好的鱼端出来，撒上剁椒。

6、锅里倒入蒸鱼蒸出来的汤和豉油烧开。

7、浇到蒸好的鱼上即成。

做法二：香煎多宝鱼

食材：多宝鱼、洋葱、植物油、盐、料酒、孜然粉、辣椒粉。

步骤：

1、把多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上切上十字刀。

2、把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层，腌制10分钟以上。

3、洋葱切丝。

4、把烤盘上垫上锡纸，刷上一层油，上面铺上洋葱丝。

5、把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油。

6、均匀的撒上孜然粉和辣椒粉。

上海花千坊7、用锡箔纸把多宝鱼包好。

8、烤箱上下功能200度预热5分钟，放入烤盘中层，烤15分钟拿出。

上海花千坊9、 打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉，把多宝鱼放在烤架上，250度再烤10分钟左右即可。