一、脱脂奶粉啥意思
脱脂奶粉就是鲜牛奶脱去脂肪后干燥制成的奶粉,一般是以乳为原料,添加或不添加食品营养强化剂,经脱脂、浓缩、干燥制成的,蛋白质不低于非脂乳固体的34%,脂肪不高于2.0%的粉末状产品,由于脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用。
二、脱脂奶粉和全脂奶粉有什么区别
1、制作工艺不同:脱脂奶粉比全脂奶粉多一道分离脂肪的工序。2、营养成分不同:全脂奶粉不经过脱脂处理,脂肪含量更高,具有鲜奶的绝大部分营养成分;脱脂奶粉脱去了大部分的乳脂肪,同时也除去了脂溶性维生素,营养价值相对低一些。3、热量不同:全脂奶粉含有的脂肪含量更高,因此一般热量会比脱脂奶粉更高。4、口感不同:全脂奶粉含有较多的脂肪,香气更足,味道更好,脱脂奶粉则相对味道要淡一些。5、保存不同:脱脂奶粉脂肪含量较少,相对不易发生氧化作用,更容易保存;全脂奶粉容易受高温和氧化作用而变质,保存难度更大。6、适用对象不同:脱脂奶粉中含有的脂肪含量很少,适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用;而全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分,所以适用于一般人。7、冲调不同:用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时,其表面会出现一层泡沫状的乳垢 ,这便是脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,故吸潮能力强,一旦奶粉潮湿大,便会改变蛋白质的胶体状态,在水中的溶解度会降低。
三、脱脂奶粉适合什么人喝
上海花千坊一般来说,脱脂奶粉的主要优点是脂肪含量比较低,因此比较适合不想摄入过多脂肪,但又想通过牛奶吸收营养的人群,比如肥胖人群,患有高血脂的中老年人,患有脂性腹泻症、胆囊疾患、脂肪肝、慢性胰腺炎等特殊疾病的人群,消化不良的婴幼儿等。除此之外,普通人群也是可以喝脱脂奶粉的,尤其是食欲不振、消化不良、脾胃虚弱的人群,喝脱脂奶粉比较合适;不过对于大部分人来说,脱脂奶粉的营养价值相对低一些,而且口感较差,脂肪含量虽然低,但也低不了多少,没有特殊需要的话,普通人是没有必要喝脱脂奶粉的。
四、脱脂奶粉的作用与功效
和普通奶粉相比,脱脂奶粉除去了脂肪,保留了牛奶中对人体有益的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等,相较于普通奶粉,脱脂奶粉脱去了脂肪,营养价值有所降低,不过普通奶粉具有的功效作用脱脂奶粉同样也有。适量喝脱脂奶粉有提高身体的免疫力,为身体补充各种营养元素,养颜护肤等功效作用,尤其适合为肥胖人群或脂肪肝、高血脂、腹泻患者、胆囊疾患等有特殊疾病的人群提供蛋白质和钙质。如果您也想喝脱脂奶粉,可以先来了解一下脱脂奶粉十大品牌。