一、鲜奶和奶粉哪个好
上海花千坊对于人类而言,奶制品是一种非常理想营养补充来源,常喝奶制品能减少心脑血管病,提高免疫力,强健身体等,奶制品有鲜奶和奶粉两种,那么这两种哪种更好呢?一般来说,鲜奶和奶粉都含有比较丰富的营养物质,但在同质量的奶源下,鲜奶的营养价值比奶粉更高,因为奶粉是鲜奶经过浓缩、干燥而成的,在加工过程中维生素会有部分损失;不过相对来说,奶粉的保质期更长,口味更多,并且针对婴幼儿、老年人等群体会有科学配方调制的奶制品,营养更均衡。
二、鲜奶和纯牛奶的区别
纯牛奶和鲜奶是两种以原奶为材料,经加工、杀菌处理制成的乳制品,纯牛奶是以132度的高温灭菌的方式来进行处理,新鲜牛奶主要是通过85度的低温加热方式来处理,又称之为巴氏杀菌奶。除了加工方式的不同外,鲜奶的保质期要短于纯牛奶,营养价值高于纯牛奶,保存方面,纯牛奶可以常温储存,但鲜牛奶需要在10℃以下的环境下冷藏保存。相对来说,鲜奶的营养价值要更高一些,不过这两种牛奶都是营养价值较高的牛奶,如何选择主要还是看自己的需求。不管喝哪种奶,都要注意选择正规鲜奶品牌生产的奶制品。
三、鲜奶什么时间喝营养最好
鲜奶是很多人都会喝的乳制品,不过喝鲜奶也要注意饮用的时间,时间不对,就无法达到良好的吸收效果了。一般早餐喝牛奶能补充上午工作所需的营养,并且搭配其他早餐一起吃营养更均衡;除了早餐外,睡前喝能补充平衡血钙,促进身体健康发育,预防骨质疏松;饭前30分钟喝牛奶不仅能降低血糖,还有控制食物摄入量的作用。这三个时间段是比较好的。
四、巴氏奶可以加热吗
巴氏奶又叫鲜奶,是指采用巴氏消毒法进行杀菌处理的鲜奶,很多人对经过低温杀菌处理的巴氏鲜奶不太放心,于是想再进行一次高温加热来杀灭细菌,巴氏奶是可以加热喝的,不过要注意,鲜奶不能加热到太高的温度,否则其色、香、味及营养价值都会有很大的降低,并且会导致鲜奶里的蛋白质会凝成难以消化的胶状物,不利于吸收;加热巴氏鲜奶有直接煮热、微波炉加热和隔水加热三种方法,其中隔水加热是最好的。