哈密瓜味发糕的做法:
上海花千坊【主料】:哈密瓜适量,低筋面粉150g
【辅料】:酵母5g,红枣适量,糖适量
步骤:
1、哈密瓜削皮去籽洗净后切成小块,放入榨汁机中榨成哈密瓜汁。
上海花千坊2、温水散开酵母,放入面粉,再倒入榨好的哈蜜瓜汁,搅拌均匀,调成的面糊不宜太稀,黏稠协会更好。
3、起锅倒水,开火1-2分钟后,在锅内架上隔架。
4、准备两个耐热玻璃器皿,在器皿内壁刷一层色拉油,然后将调好的面糊倒入玻璃器皿中,再将玻璃盒放到隔架上,盖上锅盖发酵四十分钟。
5、打开锅盖检查面糊是否有明显膨胀,如果还没有继续再发酵;发酵好后,再可以加入切好的红枣片或葡萄干,大火隔水蒸二十分钟,即可完成好吃的发糕啦。
小贴士:
发酵的过程是十分重要的,只要发酵好了,发糕就会蓬松香软。