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做法
1、将土豆煮成八成熟,滤干,去皮,切成小块,待用。
2、洗净去皮之葱段,放入油锅内稍煎后,取出放入石槽中捣烂,盛入小碟内,待用。
3、用凉水把咖喱粉拌成糊状,倒入油锅内,做成油咖喱,待用。
4、把羊肉剁成块,用适量酥油烹炒后,放入锅内加水闷煮,后加入土豆、油咖喱、盐巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等调料,搅拌煮熟后即成。吃时可撒上葱泥。
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