蒜苗又叫青蒜。品质好的蒜苗叶片鲜嫩青绿，株高在35厘米左右，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，食用蒜苗的功效有很多，那么蒜苗什么样的好？蒜苗怎么做好吃？下面一起来看看maigoo网蒜苗知识百科吧！

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，也叫青蒜，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓，不仅口感好，还有消积食的作用，市场上的蒜苗一般1-3元/斤，可以拌着很多菜一起炒，那么蒜苗怎么挑呢？要看外形、闻味道、用手掐，购买新鲜蒜苗味道才更好，来和小编看一看吧。

几月份蒜苗最好吃？4-5月是蒜苗自然成熟的时期，这时候的蒜苗最好吃，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，现在虽然一年四季都能够吃到蒜苗，但是春季口感是最好的，来和小编一起看看蒜苗上市时间吧。

有些人买菜喜欢大量购买，经常会看到有人买了大量的新鲜蒜苗吃不完，就任其放在那里烂掉，真是太浪费了。如果买的蒜苗吃不完，可以用一些方法使得蒜苗的保存期延长。那么，新鲜蒜苗怎么长期保存方法有哪些？蒜苗放冰箱可以放几天？这些很多人都不太清楚。下面为大家简单介绍一下。

猪肚比猪肉滋补，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的做法很多，青蒜炒肚丝就是其中之一。下面就一起来看看青蒜炒肚丝怎么做吧！

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。清炒蒜苗怎么做好吃？

香肠是南昌人家的家常美味，每年到了冬天，家家户户都会自做香肠。不过这些年来，自己做香肠的人家越来越少了，都是买好了肉，让卖肉的直接做好，再自己回家晾晒。下面小编就来和大家分享一道蒜苗炒香肠的做法，快来和小编一起学习怎么做好吃的蒜苗炒香肠吧。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。蒜苗炒油条是一道小众的美食，那么蒜苗炒油条怎么做好吃呢？下面小编教大家蒜苗炒油条的做法。