红梅牌脆松糖

红梅牌脆松糖的制作工艺

1、准确按配方称取砂糖、液体葡萄糖及水，盛于溶糖锅内。

上海花千坊2、将溶糖锅于慢火上加热溶化，通过120目罗及4层沙布将糖液滤入熬锅内。

3、将过滤后的糖液加火熬煮。熬糖过程中，火力要平稳，防止糊焦，熬至出锅温度时（160～163℃），立即出锅。

4、出锅的糖液倒在冷却铁板上，拌入纯净的松籽仁后搅拌均匀，放于案子上，待成型。

5、用片刀切块。

红梅牌脆松糖功效与作用

1、松子中富含磷、锰等微量元素，可营养大脑与神经，有健脑益智的作用，学生适量食用可增强记忆力，老年人适量食用对预防老年痴呆有一定作用。

上海花千坊2、松子中含有较多的脂肪油，可润滑肠道，便秘者适量食用能使排便更顺畅。

3、这种食物中所含的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，可软化血管，降低血脂，对心脑血管健康有益。