土豆炖肠

#地方菜# 0 0
土豆炖肠是辽宁省朝阳市一道制作简单的传统佳肴，是以面肠和土豆为主要原料制成的，这道菜的做法比较简单，首先将面肠扒皮后切块，土豆也切块水煮，调个料汁后将土豆和面肠都放进去煮，加入水淀粉使汤汁变得更加浓郁，出锅前撒上白芝麻、孜然即可。绵软的土豆遇上Q弹的面肠，裹上饱满浓郁的酱汁，一口下去，满嘴留香。
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土豆炖肠的做法

食材：面肠、土豆、孜然、白糖、醋、生抽、淀粉、白芝麻、辣椒油、蒜蓉辣酱、番茄酱。

步骤：

1、将面肠扒皮后切块，土豆也洗干净切块。

2、水开后倒入土豆煮十分钟，捞出过凉水备用。

3、调个料汁，一勺生抽、一勺醋、一勺白糖、番茄酱少许、蒜蓉辣酱半勺、蚝油半勺，搅拌均匀后煮开。

4、汤汁煮开后下入土豆小火继续煮十分钟至土豆软烂。

5、放入面肠继续小火炖煮十分钟。

上海花千坊6、调三分之一碗水淀粉倒入，小火搅拌至汤汁略粘稠出锅。

7、出过后撒上白芝麻、孜然粒、辣椒油即可。

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