查渣面

#小吃# 0 0
渣渣面又称羊马渣渣面，是四川省成都市崇州市羊马镇著名的传统小吃，该品在川西坝子可谓家喻户晓，从羊马镇到成都周围的区县，甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市，都有打着“渣渣面”招牌的小食店。四川成都崇州羊马镇的“查渣面”，在川西坝子可谓家喻户晓。渣渣面的关键辅料，为红油海椒和猪骨汤。
详细介绍 PROFILE +

基本介绍

渣渣面又称羊马渣渣面，是四川省成都市崇州市羊马镇著名的传统小吃，该品在川西坝子可谓家喻户晓，从羊马镇到成都周围的区县，甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市，都有打着“渣渣面”招牌的小食店。四川成都崇州羊马镇的“渣渣面”，在川西坝子可谓家喻户晓。渣渣面的关键辅料，为红油海椒和猪骨汤。

制作方法

1.姜切末

2.爆香，放入猪肉末

3.炒到金黄色，加胡椒粉

4.再加入少量料酒，继续翻炒

上海花千坊5.把肉末炒干后，按自己的口味加入盐，糖，鸡精，生抽调味，用来拌面可以稍微偏咸

6.白菜洗净，切条，用水煮熟后，铺在碗底

上海花千坊7.面，用水煮熟，放在白菜上

上海花千坊8.最后放上炒香的肉末，加入一勺熟油辣子，一勺生抽，一勺糖调味即可

本百科词条由网站注册用户【 CN105826 】编辑上传提供，当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为，网站不完全保证内容信息的准确性、真实性，也不代表本站立场。
词条所在榜单
  • 都江堰十大小吃
    • 赞
    踩
    加载更多
    相关知识文章
    成都十大小吃 成都有名小吃排行榜 成都特色美食小吃推荐
    成都是名副其实的美食天堂，被联合国教科文组织授予“美食之都”，有很多具有代表性的特色美食。那你知道成都小吃有哪些吗？成都有名小吃是哪些？MAIGOO小编整理了成都十大小吃，包括担担面、钟水饺、抄手、钵钵鸡、赖汤圆、三大炮、串串香、甜水面、蛋烘糕、糖油果子等成都著名的特色小吃，一起来看看成都特色美食小吃排行榜吧。
    成都美食 成都市 四川省
    15万+
    十大最受欢迎的都江堰名小吃推荐 10种都江堰当地特色美食排名
    四川都江堰是一座具有2000多年建城史的因堰而起、因水而兴的城市，每年来这里旅游的人数不胜数。那么，都江堰名小吃有哪些？MAIGOO网编整理了一份到都江堰必吃的美食名单，包括了尤兔头、葱葱卷、冰粉、火锅粉、渣渣面、钟鸭子、赵卖面、青城泡菜、凉拌鸡、冷串串等。下面一起来看更多都江堰有名的美食小吃及相关情况吧。
    成都美食 成都市 四川省
    4000+
    四川成都宵夜排名前十强 10种成都最出名的宵夜盘点
    成都是四川的省会，也是全国最有名的城市之一，每年都会吸引大量的游客，去成都不能错过本地美食，其中夜市是一定要逛的，那么成都有哪些好吃的夜市小吃呢？麻辣兔头、烧烤、火锅、冒菜、烤鱼、担担面、蹄花汤、锅巴土豆、鸡豆花、糖油果子等都是很受欢迎。以下，MaiGoo网小编整理了成都十大必吃夜宵，一起来看看四川成都人气宵夜吧。
    成都美食 成都市 夜宵
    1000+
    成都十大火锅品种 成都火锅种类有哪些 四川成都蓉派最好吃的火锅菜品
    四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，深受广大食客的喜爱，一般分为重庆火锅（渝派火锅）和成都火锅（即蓉派火锅）两种，那么，成都蓉派火锅有哪些？成都火锅品种有哪些呢？本文就为你整理了成都十大火锅品种，其中就包含了成都清油火锅、田鸡火锅、鸵鸟火锅、火锅冒菜、串串香等成都特色火锅菜，一起随我们来看看吧。
    最好吃 成都市 四川美食
    2.3万+
    十大成都必吃的经典早餐 10种成都好吃的早餐排名
    成都市作为四川的省会城市，汇聚了四川的众多美食，而成都人的早餐选择也非常丰富多样。成都常见的特色早餐包括龙抄手、肥肠粉、成都锅盔、担担面、赖汤圆、甜水面、鸡丝凉面、蛋烘糕、成都凉粉、油茶馓子等。以下，请看MAIGOO小编带来的十大成都必吃的经典早餐排行，一起来看看成都人早上吃什么吧。
    早餐 成都美食 成都市
    广州十大小吃 广州有名的小吃有哪些 广州特色美食小吃推荐【广州美食】
    俗语说“食在广州，厨出凤城”，广州的小吃在全国可谓是闻名遐迩，我们比较熟悉的广州特色小吃就有广州肠粉、及第粥、艇仔粥等等，那么，广州特色小吃还有哪些呢？广州有什么好吃的小吃呢？本文就为你整理了广州十大小吃及排行榜，其中就包含了云吞面、叉烧包、及第粥、虾饺、沙河粉、鸡仔饼、广式月饼、广州肠粉、萝卜牛腩、艇仔粥、泮塘马蹄糕等广州特色风味小吃，下次去广州，这些广州地道的特色小吃不可不尝噢！
    广东美食 广州市 小吃
    2.9万+
    十大最受欢迎的长沙风味小吃 到长沙必吃的10大网红名吃
    长沙是一座热门的网红旅游城市，当地有众多美食小吃很受欢迎，那么到长沙玩有什么小吃值得推荐？为大家介绍长沙臭豆腐、糖油粑粑、湖南酱板鸭、长沙米粉、长沙烧烤、长沙热卤、辣椒萝卜、猪油拌粉、长沙糕点、姊妹团子等，以下，请看MAIGOO小编带来的长沙十大好吃的美食小吃排行，了解更多长沙有名的美食小吃及相关情况。
    长沙美食 长沙市 小吃
    1000+
    南京十大小吃 南京有名小吃有哪些 南京小吃排行榜
    南京小吃，即金陵小吃，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千余年历史，多达百十多个品种。那么南京有名小吃有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了南京十大小吃，有鸭血粉丝汤、龙袍蟹黄汤包、盐水鸭、鸭油酥烧饼、牛肉锅贴、什锦豆腐涝、状元豆、桂花糖芋苗、南京板鸭、糕团小点等南京名小吃，一起来看看南京必吃美食小吃吧。
    南京市 南京美食 江苏省
    9.5万+
    重庆十大名小吃排行榜 重庆特色小吃有哪些好吃的 你吃过几个
    重庆，一座神奇的城市，有着魅力之都，中国火锅之都的美誉。重庆特色美食除了火锅外，还有很多好吃的重庆特色小吃，那么，重庆名小吃有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了重庆十大小吃及排行榜，包含了重庆小面、重庆酸辣粉、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、重庆麻辣烫、陈麻花、重庆担担面、重庆鸡汁锅贴等重庆著名的小吃，下次去重庆旅游，重庆这些风味小吃值得去尝尝！
    重庆美食 重庆市 小吃
    16万+
    北京十大特色小吃排行榜 北京名小吃有哪些 老北京有名的小吃推荐
    老北京小吃有哪些？北京名小吃有哪些？一提到北京特色美食，马上就会想到北京烤鸭，然而，北京有很多著名的风味小吃，MAIGOO小编就为你整理了北京十大小吃及排行榜，包含了姜汁排叉儿、糖耳朵、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄、北京豆汁儿、老北京炸酱面、老北京驴打滚等北京特色小吃，其中蜜麻花、姜汁排叉儿被评为“中华名小吃”，艾窝窝、炒肝、豆汁儿、卤煮火烧等入选“中国地域十大名小吃”北京榜，一起来看看吧。
    北京美食 北京市 小吃
    9.3万+
    十大厦门最有特色的小吃 到福建厦门必吃十大美食排名
    厦门市，是福建省副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门是一个充满魅力的海滨城市，不仅有风景如画的海滩，也有许多美味的特产。那么厦门的特色美食小吃有哪些呢？为大家介绍厦门沙茶面、土笋冻、冬粉鸭、厦门面线糊、海蛎煎、厦门馅饼、厦门薄饼、炸五香、花生汤、厦门鱼皮花生等。以下，请看MAIGOO小编带来的到福建厦门必吃十大美食排名，了解更多厦门有名的美食小吃及相关情况。
    厦门美食 厦门市 小吃
    2000+
    上海十大小吃 上海最有特色的小吃有哪些 上海有名的小吃排行榜
    上海著名小吃有哪些？上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，如今，上海特色小吃有很多，MAIGOO小编就为你整理了上海十大小吃及排行榜，包括南翔小笼包、上海生煎包、上海小笼包、上海蟹壳黄、油豆腐线粉汤、排骨年糕、糟田螺、油氽馒头、鸡肉生煎馒头等上海有名的小吃，其中南翔小笼包、生煎包、蟹壳黄等被评为上海市的“中国地域十大名小吃”，这份上海小吃排行榜前十名榜单值得好好收藏噢！
    上海美食 上海市 小吃
    4.8万+
    10大天津必吃传统风味小吃 天津十大特色名吃排行
    天津小吃历史悠长，种类多样，蒸饼、糕干、馃子、锞蓖、卷圈，炸糕、麻花、烧饼、饽饽等数不胜数，富有浓郁的地方风味，那么，天津特色美食小吃有哪些？MAIGOO小编为你整理了天津十大特色美食小吃，包含了煎饼果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖墩儿、锅巴菜、麻酱烧饼、天津馄饨、杨村糕干、炸果子等，一起来看看这些天津必吃传统风味小吃吧。
    天津美食 天津市 天津特产
    10万+
    武汉十大小吃 武汉过早小吃有哪些 武汉特色美食小吃排行榜
    武汉饮食，可谓一早一晚，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈，武汉过早小吃众多，尤其是“武汉过早习俗”还入选市级非物质文化遗产代表性名录。那么，武汉有哪些名小吃？武汉过早小吃有哪些呢？maigoo小编为你整理了武汉十大小吃，有武汉热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、面窝、武汉鸭脖、糊汤粉、黄陂豆丝、鸡冠饺、武汉烧梅等武汉特色小吃，一起来看看吧。
    武汉市 武汉美食 湖北省
    4.8万+
    十大好吃的辽宁丹东美食小吃 来丹东必吃的10大特色名吃
    丹东市，原称安东，辽宁省辖地级市，濒临黄海，盛产海鲜类美食小吃。那么，去辽宁丹东旅游，有哪些小吃值得推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份来丹东必吃的10大特色名吃，包括了丹东焖子、丹东老街烤冷面、丹东泥溜子、丹东葱油饼、丹东饽饽、大孤山豆腐脑、丹东朝鲜族打糕、丹东鸡蛋果子、丹东冷面、百乐熏鸡等。下面，一起来看丹东著名小吃推荐及其相关知识吧！
    小吃 丹东市 辽宁省
    1000+
    十大常熟必吃的美食小吃排名 10种有名的江苏常熟风味小吃推荐
    常熟简称虞、虞城，是江苏省苏州市代管的县级市，地处江南水乡，素有“江南福地”的美誉，是国家历史文化名城。那么去常熟市旅游，常熟特产小吃有哪些值得推荐呢？为大家介绍盘香饼、蕈油面、鸭血糯、常熟叫花鸡、支塘酒酿饼、桂花栗子、浒浦黄花鱼、常熟冰葫芦、王四桂花酒、梅花糕等。以下，请看MAIGOO小编带来的十大常熟必吃的美食小吃排名，了解更多常熟有名的美食小吃及相关情况。
    小吃 江苏省 苏州市
    1000+
    十大受欢迎的葫芦岛美食小吃 到辽宁葫芦岛必吃的10种名吃推荐
    葫芦岛市，辽宁省辖地级市，位于辽宁省西南部沿海，盛产海鲜美食小吃。那么，去辽宁葫芦岛旅游，有哪些小吃值得推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份到辽宁葫芦岛必吃的10种名吃推荐，包括了建昌杏仁小米粥、烤明虾、虹螺岘干豆腐卷大葱、绥中粘豆包、爬虾饺子、葫芦岛红豆糕、葫芦岛烤冷面、葫芦岛饭包、陈醋海蜇皮、葫芦岛糖葫芦等。下面，一起来看十大受欢迎的葫芦岛美食小吃推荐及其相关知识吧！
    小吃 葫芦岛市 辽宁省
    600+
    十大好吃的青铜峡特色小吃 到宁夏青铜峡必吃的10大美食名吃
    青铜峡市因以境内有青铜峡得名，是宁夏吴忠市代管县级市，青铜峡市虽然面积不大，人口不多，但因独特地理位置和气候条件，形成一个美食丰富、独特风味的地方。那么吴忠青铜峡风味小吃有哪些值得推荐？下面MAIGOO网美食编辑为大家介绍炒糊饽、青铜峡羊羔肉、白水鸡、风味羊杂碎、羯羊脖炖黄芪、浑酒小炒肉、粉汤饺子、鸡肉蒿子、清蒸鸽子鱼、黄米糕等，一起来看看到宁夏青铜峡必吃的10大美食名吃吧！
    小吃 吴忠市 吴忠美食
    700+
    江苏太仓十大特色美食小吃 10大受欢迎的太仓小吃推荐
    太仓位于江苏省的东南部，是江南一座历史悠久、文化繁荣的城市。而且太仓也有众多特色美食小吃，那么太仓小吃有哪些值得推荐的？为大家介绍太仓肉松、双凤爊鸡、双凤羊肉面、猪油米花糖、太仓太师饼、新毛芋艿、桂花鸡头米、老闸草鸡、归庄黄酒、太仓肉松骨头等。以下，请看MAIGOO小编带来的江苏太仓十大特色美食小吃。
    小吃 苏州市 太仓市
    600+
    十大有名的盘锦特色风味小吃 到辽宁盘锦必吃的10大名吃
    盘锦市，辽宁省辖地级市，是著名的鱼米之乡，物产丰富，产生了许多特色小吃。那么，去辽宁盘锦旅游，有哪些小吃值得推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份十大有名的盘锦特色风味小吃推荐，包括了碱蓬菜团子、王家粘豆包、刘家老五仁月饼、老胡家烧鸡、老于头手包饺、盘锦卷饼、盘锦卤虾爬子、大米嘎巴、那氏血肠、盘锦糙米汁等。下面，一起来看盘锦著名小吃排名及其相关知识吧！
    小吃 盘锦市 辽宁省
    600+
    加载更多