上海花千坊叶仔糍是广东恩平当地过中秋节的另一大食俗,说是吃了叶仔糍以后,寓意好,能常年行好运。叶仔糍可制作成甜、咸两种口味,口感香糯。一般用糯米粉或用粘米粉制作外皮,里面放馅料,外包裹植物的叶,蒸熟即可食用。
叶仔糍的做法也不难,地道的叶仔糍,是使用新鲜的糯米粉和成甜皮,里面包上满满的馅料。咸的馅儿一般有红萝卜、冬菇、虾皮、猪肉丁等;而甜的馅儿变化更多,可加入花生米、椰子丝、芝麻,甚至绿豆等。包好馅封口后,用大蕉叶包起来,就可以上锅蒸了。