程村蚝全宴

程村蚝全宴介绍

上海花千坊广东程村镇红光村在我国的生蚝养殖历史中有着很重要的地位，是我国的蚝乡之一，已经有了两百多年的相关养殖历史，可谓是历史悠久。程村生蚝的味道极为鲜美，而且能够做成的菜品也极为丰富，不仅能够生吃，煎炒烹炸样样都能够烹饪，甚至每一种做法都能体现出生蚝不一样的美味。

程村蚝宴美食有哪些

1、清蒸生蚝

上海花千坊这种做法也是最为简单的，只需要先将生蚝的外壳清洗干净，清洗的时候可以使用牙刷或者是小刷子进行刷洗。

然后直接上到蒸锅中进行蒸制，如果是全闭口的可以多蒸制一些时间，不用提前把蚝壳撬开，在蒸制的过程中会自行缓慢的将壳子打开。最后，再搭配上自己喜欢的蘸料就可以开始享用了。

2、蒜蓉烤生蚝

上海花千坊第二种做法是人们在宵夜时候的最爱，蒜蓉烤生蚝。这种方法的制作也并不困难，首先需要先制作好最重要的一项工作，制作蒜蓉酱、

把辣椒和蒜蓉在热油锅中翻炒出香味，然后再加入盐等调料拌匀，就可以在旁边放凉后备用。

然后需要将生蚝壳直接撬开，留下一半的壳备用。接下来的一步，如果家中有烧烤架的话是效果最好的，如果家中有烤箱的话也可行，而且速度还会更快。

上海花千坊将蚝肉放在生蚝壳上，然后将制作好的蒜蓉酱刷在蚝肉上，放入到烤箱中，用两百度的温度烤制十分钟左右就可以了。

3、生蚝粥

第三种做法非常的养生和广式，就是用生蚝来进行熬粥。这种做法比较的麻烦和耗费时间，首先需要将生蚝肉从蚝壳中撬出来，然后将蚝肉清洗干净，再加入生粉和调味料进行一定时间的腌制。

上海花千坊煮生蚝粥最好的是使用砂锅，在锅中加入水和大米慢慢熬制，等待着大米熬煮到软烂开花后，先加入一点瘦肉末，使得粥里面有着肉味和能够进一步的提鲜，等到粥熬煮到差不多的时候，再加入生蚝。

上海花千坊生蚝不能够煮的时间太长，三分钟左右就差不都了，在关火前最后加入一点盐和胡椒粉调味，就能够品尝美味了。

4、其他

生蚝还有着许许多多的不同做法，甚至加入一样新事物都能够构成另一样美食。程村全蚝宴美食还有金砂裹蚝、盐焗鲜蚝、天然蒸蚝、葱姜炆蚝、萝卜煲蚝、铁板烧蚝、鲜蚝煲鸡、美味蚝饭、蚝煎红心蛋等，每道美食都让人回味无穷。