琅琊酥糖

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琅琊酥糖产于安徽省滁州市，借“琅琊山”之名，称之为“琅琊酥糖”，是天长名小吃。琅琊酥糖做法考究，选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。琅琊酥糖食用方便，既可干食，又可冲饮，有滋阴补血之功能，是馈赠亲友之佳品。1980年琅琊酥糖被评为安徽省名细糕点，1984年获安徽省优质产品称号，1987年被选为北京人民大会堂定点销售产品，畅销北京和全国各地及欧美、亚非等国家。
详细介绍 PROFILE +

琅琊酥糖基本介绍

安徽滁州市名产琅琊酥糖，起源于明朝末年，其味甜而不腻，糯而不粘、酥而不碎，文人墨客赞之日：“香召云外客，味引洞中仙”，营养丰富，老少皆宜，深受群众喜爱。

琅琊酥糖制作方法

用料：上海花千坊精白面粉、优级白砂糖、优质饴糖、白芝麻仁、黑芝麻仁

做法：

1、饴糖和白砂糖入锅加热，熬制成糖浆，冷却备用；

2、面粉炒熟，芝麻洗净、炒熟，混合糖浆搅拌均匀，擀成薄片，拼成长条，切成块状，夹紧。

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