泥丁汤

#小吃# 0 0
泥丁汤是以泥丁为主料熬煮成的汤，是防城港十大小吃之一。泥丁又叫“泥虫”或”土钉”，是广西防城港的特色海鲜，生活在海滩中，整年都可采挖，尤其是到了重阳秋高气爽季节，个体较大，此时是采挖的好时机。制作泥丁汤把洗净的泥钉放入锅内，加水、食盐煮熟，拌些葱花，其汤清甜、爽口，味道鲜美，营养丰富且富含蛋白质和钙，补血功效显著，不亚于其他名贵海产品，泥丁汤冷却后汤汁自然胶冻即成土钉冻，银灰透明，入口不腻，清淡可口，也是一道美味小吃。
详细介绍 PROFILE +

泥丁汤制作方法

原料：上海花千坊泥丁、猪肉块、泥丁血、山姜、小葱、料酒、精盐

做法：

1、首先把泥丁洗掉身上的泥，通好里面的内脏，再洗洗；

2、把葱切段，猪肉切小块；

3、加入适量水，放入五片姜片；

4、水开始冒少许气泡就放入葱和猪肉；

5、水完全烧开，放入泥丁；

6、加入少许料酒和盐还有之前通出来的泥丁血全部倒入；

7、偶尔搅拌一下过十分钟后即可享用。

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