姜汁热窝鸡

姜汁热窝鸡食用价值

公鸡补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁。

姜汁热窝鸡制作方法

食材：上海花千坊整鸡、赤小豆、白砂糖、油菜叶末、水发冬菇、料酒、精盐、味精、细干淀粉、水淀粉、白芝麻、葱姜水、辣椒、大葱、姜、醋、花椒、花生油、香油

做法：

1、公鸡一只，冷水下锅，放点姜和花椒大火煮开转小火加盖焖煮十五分钟后捞起，宰成小块备用。

2、青笋2根，切滚刀，焯水，捞起后沥干备用。

3、锅内下植物油烧至约五成油温时，先下花椒再下郫县豆瓣炒香出色。

4、老姜两大块，切成小粒炒香。

5、加入鲜汤一碗，没有鲜汤加清水也可。大火煮开。

6、加入煮好宰小的鸡块。

7、大火烧开以后转中火继续烧

8、10分钟以后加入已经泹过水的青笋块.

9、用红苕芡粉、醋、盐、水调成芡汁勾芡。

10、最后撒上葱花起锅。

姜汁热窝鸡食用须知

上海花千坊公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用；但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤，感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉。