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★★★

广汉十大名菜

十大好吃的广汉特色菜肴排名到广汉必吃的10道特色菜品推荐

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号上传提供 2023-04-28 评论 0

广汉是由德阳市代管的四川省辖县级市，以三星堆博物馆等旅游资源丰富而出名，那么，到了广汉游玩，一定要吃哪些广汉特色菜？MAIGOO网编整理了一份广汉特色菜名单，包括了广汉缠丝兔、连山回锅肉、干锅、火锅、汉洲板鸭、哑巴兔、咸烧白、甜烧白、清蒸杂烩、姜汁热窝鸡。下面一起来看更多广汉有名的特色菜及相关情况吧。

排排榜
关注榜
点赞榜

01

广汉缠丝兔 肉嫩味鲜/风味独特入选天府旅游美食名单

综合指数：91.9

02

连山回锅肉 略带辣味/鲜嫩醇香入选天府旅游美食名单

综合指数：90.5

03

干锅 推荐“味道鲜/勇记干锅/香味轩”

综合指数：88.7

04

火锅 推荐“向阳牛杂火锅”

综合指数：87.2

05

汉洲板鸭 风味独特/广汉特产美食之一

综合指数：85.7

06

哑巴兔 兔肉鲜嫩/辣椒清辣/花椒麻辣

综合指数：84.3

07

咸烧白 咸鲜回甜/味道醇香广汉宴席菜之一

综合指数：82.9

08

甜烧白 鲜香甜糯/咸鲜味浓广汉宴席菜之一

综合指数：81.4

09

清蒸杂烩 汤料俱全/鲜美适口

综合指数：80.0

10

姜汁热窝鸡 鸡肉细嫩/姜醋味突出

综合指数：78.3
01

甜烧白

2593

02

广汉缠丝兔

1357

03

三合泥

929

04

广汉金丝面

400

05

玻璃抄手

236

06

麻辣兔头

234

07

姜汁热窝鸡

115

08

四川腊肉

84

09

连山回锅肉

75

10

德阳干锅

59
01

豆腐脑

0

02

三合泥

0

03

甜烧白

0

04

广汉缠丝兔

0

05

豆制品

0

06

广汉金丝面

0

07

玻璃抄手

0

08

姜汁热窝鸡

0

09

四川火锅

0

10

连山回锅肉

0

广汉十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据广汉地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考高邮市餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请

广汉十大名菜

1、广汉缠丝兔

肉嫩味鲜/风味独特入选天府旅游美食名单

缠丝兔是南方著名兔肉加工产品，尤以四川广汉驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。广汉特产小吃有哪些？买购网美食小编强烈推荐缠丝兔，形态完整，体表因细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形缠绕，腹部缠紧不露料，体表呈红棕色，无粘液，无霉点；肌肉丰满，切面紧密，肉质略有弹性。据了解，缠丝兔作为广汉历史悠久的一道独有名菜，不仅味美，也是走亲访友的好礼品，在海内外久负盛名。【详细>>】

2、连山回锅肉

略带辣味/鲜嫩醇香入选天府旅游美食名单

连山回锅肉是一道推陈出新、雅俗共赏的四川名菜之一，是连山供销社餐馆代木儿在原来四川回锅肉基础上，通过精心研究，取其精华，运用现代科学加工以总结，提高烹饪技术，照顾“南甜北淡”的饮食习惯，特别在佐料和调味上进行了改进，以适应八方来客的口味，故得名“连山回锅肉”。买购网认为，连山回锅肉的肉片大且薄、手掌来宽、三寸有余、肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是一道色、香、味俱全的特色佳肴。2021年7月，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。【详细>>】

3、干锅

推荐“味道鲜/勇记干锅/香味轩”

广汉最好吃美食是什么？干锅又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市，口味麻辣鲜香、入口软糯、唇齿留香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用；而且种类非常多，常见品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅排骨虾、干锅蟹、干锅鱿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅牛肉、干锅素菜等。据了解，广汉干锅中，比较有名的有味道鲜、勇记干锅、香味轩等，都是广汉老牌子的干锅店。【详细>>】

4、火锅

推荐“向阳牛杂火锅”

广汉有什么好吃的美食？买购网美食小编推荐-火锅。提起火锅，很多人都不陌生，特别是四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，选料包罗万象，菜品丰富多样。来到了四川广汉，一定要品尝当地的特色火锅-向阳牛杂火锅，由于是当地屠宰场直接供货，食材从宰牛场运货到店，再到上桌的时间最快不超过1个小时，牛肚和牛杂等的新鲜程度就是向阳牛杂火锅的一大招牌，七上八下后赶紧捞起，入口嘎吱嘎吱脆，非常过瘾。【详细>>】

5、汉洲板鸭

风味独特/广汉特产美食之一

广汉特色食物有哪些？汉洲板鸭是广汉地方十分可口的传统美食之一，也是广汉当地逢年过节，走亲访友必备美食。鸭肉的腌制也是十分的独特，成品烘烤之后更加的清香，皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。买购网认为，生板鸭适合作为特产带走，而熟板鸭则是在当地必尝的美食，腌卤食品中的精品，是广汉历史悠久的地方传统食品。2022年，汉州板鸭制作技艺被列为广汉市第四批非物质文化遗产名录。【详细>>】

6、哑巴兔

兔肉鲜嫩/辣椒清辣/花椒麻辣

哑巴兔是起源于四川德阳的特色美食，因其的口味以酸、麻、辣为特点，夸张地形容其让人吃了之后会辣成哑巴，因此而得名。很多人提起哑巴兔，可能第一反应是黄许哑巴兔，但是其实在广汉，也有不少吃哑巴兔的地方，特别是不少网友推荐的“一亿哑巴兔”，采用天然稀有的广西高山青椒秘制而成，色泽光亮、兔肉鲜嫩、辣椒清辣、花椒麻辣，热气腾腾的哑巴兔有一股清香，重点是特别辣。【详细>>】

7、咸烧白

咸鲜回甜/味道醇香广汉宴席菜之一

咸烧白是发源于四川省，川渝地区的一道特色名菜，以五花肉为制作主料，烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味，其原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。据了解，在广汉地区，咸烧白是属于宴客菜，菜中的主要配料芽菜/盐菜，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名。若用泡辣椒中塞入豆豉，将肉片卷成筒形，做成龙眼，竖放于碗中，逐一排列整齐，浇上酱抽，才加入芽菜摊平，旺火蒸熟，即为龙眼咸烧白。【详细>>】

8、甜烧白

鲜香甜糯/咸鲜味浓广汉宴席菜之一

甜烧白是四川传统名菜，主要食材是五花肉，糯米，豆沙，做法是将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌，菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，耙软适度，肥而不腻。在广汉一带，逢年过节的时候是家家餐桌上必备的佳肴，糯米香甜软糯，火夹片入口即化，丝毫不油腻。此外，甜烧白和咸烧白等都是“九大碗”之一，是川一带的农村宴席必备菜肴。【详细>>】

9、清蒸杂烩

汤料俱全/鲜美适口

清蒸杂烩属于川菜系菜品，汤料俱全，鲜美适口，营养丰富，冬春佳肴。在广汉很多农家中，清蒸杂烩是比较常见的菜品，将海参、黄花、木耳、笋干、山药用水分别氽透后捞出凉透；用个大碟子将各种料的碎头放入其中，再放上花椒、胡椒(压碎)把整齐的片围圈摆在上面；海米放在当中，再放上料酒、盐、味精、葱、姜，注入清汤上屉蒸烂，将海参用汤再氽一次放在上面，调一下味即成。

10、姜汁热窝鸡

鸡肉细嫩/姜醋味突出

姜汁热窝鸡是四川省的地方传统名菜，以笋鸡、赤小豆为主材的一道菜肴，咸鲜口味，色泽红亮、鸡肉细嫩、姜醋味突出。如果到了广汉游玩，看到这道菜的话，建议尝试一下，和大多数堆满辣椒和花椒的川菜不同，姜汁热窝鸡几乎找不到辣椒的踪影，但是吃起来却是相当过瘾。姜汁热窝鸡的特点是用姜汁调味，具有驱寒暖胃的功效，酱油和香醋的味道浓郁，成菜色泽金黄，鲜嫩多汁，在冬天吃起来特别暖胃。【详细>>】

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特色名菜德阳市 ★★★

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