主食吃惯了米、面、馒头想换点新花样?其实我们常吃的一些家常菜也可以做主食,比如土豆、山药、南瓜、红薯、玉米......这些食物热量低、饱腹感强、营养丰富,是慢病患者以及减肥人士的首选。但是这些主食的营养成分以及口感等都各有不同,我们可以根据需要来选择。下面买购小编就来为大家详细介绍这些可做主食又可做菜的食物,一起来看看吧!
上海花千坊芋头又称芋、芋艿,大约有100多种不同种类,块茎部分呈深褐色,果肉有白色、米白色及紫灰色;芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
上海花千坊芋头当中含有丰富的膳食纤维,促进你肠胃的消化,而且淀粉含量较高,但是淀粉的颗粒小,可以完全的消化掉,在减肥期间很适合当主食,饱腹又低卡;芋头中富含蛋白质,钙、钾、锌等矿物质以及多种维生素,可以调节血压,消除水肿。
木薯是世界三大薯类之一,在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯可分为甜、苦两个品种类型,在中国主要用作饲料和提取淀粉。木薯其块根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。
MAIGOO小编了解到木薯富含淀粉、蛋白质 、维生素、β-胡萝卜素与矿物质等营养元素,在热带地区的发展中国家,木薯是最大的粮食作物。
上海花千坊荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄",是菜馆的主要佐料之一;荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口;既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
荸荠含有粗蛋白、淀粉,可作为主食补充营养;且荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
上海花千坊莲藕的淀粉含量较高,也有一部分蛋白质,和薯类相近,蛋白质的含量和质量都不逊色于大米,而且莲藕中的碳水化合物比一般的蔬菜要高,因此可以做主食。莲藕中的膳食纤维能够减少胰岛素的分泌、增加饱腹感、降低消化率,对便秘、肥胖、糖尿病和心血管疾病都有好处。
上海花千坊主食是指传统上餐桌上的主要食物(如谷类、豆类和块茎类),它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉...
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