老式面包是什么面包 老式面包和普通面包区别在哪

一、老式面包是什么面包

老式面包，又称老面包，顾名思义，就是过去传统做法制作的面包，它是面包刚刚兴起时的产品，很多朋友小时候都吃过老面包，吃起来淡淡的面香、蓬松的口感，香软，入口即化，略带酸味，是让人怀念的味道。

二、老式面包和普通面包区别在哪

上海花千坊老式面包是传统的面包，现在吃的面包就是普通面包，又叫主食面包，它们虽然都是面包，但也是有一些区别的。

老式面包和普通面包的区别主要是用料方面有所不同，老式面包用的料特别简单，是用酵头原料和面包粉、低筋面粉、细砂糖一起揉成面团，然后发酵、烘烤的；普通面包有很多种类，不同种类的做法有所不同，不过一般都比老式面包要复杂一些。

除此之外，老式面包和普通面包在营养、热量方面也有一定的差异，相对来说，现在吃的普通面包比传统的老式面包更有营养一些，热量也更高一些。

三、现在做的老式面包和以前一样吗

不一样。

现在做的老式面包上海花千坊虽然是采取传统老面包的原料和做法制作的，不过由于制作工艺和环境已经完全不同了，而且制作标准也有所变化，很难再还原以前的味道，这也是有的朋友表示吃了现在的老面包觉得没有以前那味道的原因。