酸梅汤配方8种原料在哪里买 酸梅汤配方原料怎么选购

一、酸梅汤配方8种原料在哪里买

高温天气下，大家要注意防暑，喝一碗酸梅汤解暑是不错的选择。在家做酸梅汤的话，乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干、薄荷叶、洛神花、桂花8种原料，那么酸梅汤配方原料去哪里买能买到呢？

上海花千坊酸梅汤是一种常见的饮品，具有生津止渴等作用，夏天尤为常见，一般大家可以在超市、零食店、药房等地方购买到这些原料，有的药店还有直接搭配好的酸梅汤原料购买，非常方便；如果附近没有这些店铺，或者不方便出门购买的话，也可以选择网购，直接在各大电商平台搜索“酸梅汤原材料”就可以了。

二、酸梅汤配方原料怎么选购

酸梅汤的味道要好，关键是原材料要选好，一般要求青梅选的好，乌梅熏制的好，泡得透、滤得净、煮得烂，加甜用上等冰糖，桂花用自制木樨露（桂花香露），分量要准，冰得要透，绝不掺水和冰，具体的选购方面主要注意：

1、乌梅

精选上等青梅，精心选摘的青梅要求圆形、核小、肉厚，按入药工艺，用草木熏制成干湿得宜的乌梅，带有独特糊糟味儿，颗颗上品；充分成熟的梅子，失去了青梅中的丰富有机酸，制成的乌梅糖分高，偏甜。

很多商家会采用硫磺和煤炭快速烘干乌梅以节省成本，其药性将大打折扣，甚至会对人体有害，尝起来有焦苦味。还有一些商家为了掩盖酸味，加糖后再腌制，尝起来是甜的，但药效又差了很多，不建议选择。

2、山楂

上海花千坊建议选用去籽山楂，尽量选外表皮没有虫眼、颜色深、颗粒大、果实饱满的山楂。另外，颜色较深、表皮光亮和颗粒较大的山楂会比较新鲜。

3、陈皮

上海花千坊选择颜色鲜亮，干燥清脆的，有淡淡的清香味的陈皮。

4、甘草

上海花千坊选择新鲜现切的甘草，注意甘草不要放太多，不超过10g，不然药味会很重。

5、桑椹干

选颗粒大一点的，色泽黑亮一点的桑葚干，新疆产的桑葚品质比较好，甜度也较高。

6、薄荷叶

上海花千坊薄荷叶选择自然晒干的就好。

7、洛神花

洛神花选的时候要选择新鲜一点，颜色要鲜亮一些的。

8、桂花

选择花型完整、色泽透亮、气味芬芳的桂花，要求剔除杂质，制成糖桂花，保留清香与色泽，好的糖桂花清香剔透，且甜度适中。