末伏吃什么食物
末伏期间可以吃以下传统食物:
1、烙饼摊鸡蛋
俗话说:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子,二伏吃面条,三伏吃烙饼摊鸡蛋。三伏就是末伏,末伏为什么吃烙饼摊鸡蛋,不仅是因为这个的烹调方式简单方便,还因为烙饼是圆的,鸡蛋也是圆的,吃这个代表了人们对美好生活的憧憬,图的圆圆满满、大吉大利、万物丰收。
2、吃鸭肉
俗话说:“防苦夏吃吃鸭”。末伏的天气还是比较闷热的,鸭肉性凉,且含有丰富的蛋白质和维生素,吃了不仅不容易上火,还有清热的功效。
3、吃黄瓜
老黄瓜(熟透了的黄瓜)是消暑热的一大“法宝”,清热消暑能力强,寒凉性少,吃了有非常好的消暑效果,是应对暑热天气的良好食材。
4、吃莲藕
“荷莲一身宝,秋藕最补人”。秋令时节,莲藕正是一年之中最好吃的时候,不仅口感脆爽鲜甜,还有清热降燥、补养脾胃的功效。
5、吃绿豆
绿豆性寒、味甘,具有清热解毒、消暑止渴的功效。末伏期间,常喝一些绿豆汤,可以有效预防上火和中暑,但是手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人不宜多饮,可选择熬绿豆粥;也可以烹制一道绿豆芽菜肴,可以清热解毒、利尿除湿,可促进肠蠕动,具有通便作用。
6、喝酸梅汤
酸梅汤里的重要食材是乌梅,乌梅味酸、涩性平,有清暑开胃、生津止渴的作用,末伏期间能喝上冰凉的酸梅汤,可谓是神清气爽。
7、鲤鱼
末伏是鲤鱼肥硕的时节,也是正适合吃鲤鱼的季节。鲤鱼不仅含有优质蛋白,还具有维生素、矿物质成分,能更容易被人体消化吸收,对于老人、儿童都适合。
末伏养生食谱
一、山药炖鸡肉
上海花千坊1、备好山药、花椒、鸡、葱姜蒜和辣椒。
上海花千坊2、将鸡肉直接处理后洗好切块,直接放入开水中烫煮后沥干了。
上海花千坊3、将葱姜蒜直接切末切段备用,辣椒切段备用。
4、锅中加油烧热了,将葱姜蒜下锅翻炒爆香了,将鸡块下锅,加酱油翻炒。
5、加上适当的热水直接大火烧煮,烧开后用文火炖煮60分钟,加山药和盐继续炖煮半小时左右出锅。
二、西洋参冬瓜鸭汤
1、备好西洋参、石斛、麦冬、冬瓜、眉豆和鸭子以及调味品。
上海花千坊2、将眉豆浸泡,西洋参还有石斛以及麦冬都洗好后浸泡。
上海花千坊3、冬瓜直接切块,鸭子直接洗好后切块,放入锅中烫煮后捞出。
4、备好炖锅,加上水,将所有材料直接下锅了,先烧开后小火煲煮60分钟,加盐后即可。