苦菊菜多少钱一斤 苦菊怎么挑才好吃

苦菊菜多少钱一斤

苦菊的价格跟产地及品质有关，目前江苏省泰州市姜堰区大叶苦菊价格1元/斤，山东省潍坊市青州市小叶苦苣价格1.6元/斤，上海市徐汇区花叶苦菜3.5元/斤，山东省青岛市莱西市大叶苦菊价格1元/斤，辽宁省沈阳市新民市小叶苦苣价格1.5元/斤，山东省潍坊市青州市小叶苦苣价格0.5元/斤，河北省张家口市沽源县大叶苦菊价格0.8元/斤。

上海花千坊备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

苦菊怎么挑才好吃

1、购买苦菊的时候一定要选择比较嫩的，如果是老的话可能口感会发苦。

2、在购买苦菊的时候要观察它的茎根处，如果根茎越白的话则说明它越嫩，如果是呈现绿色的话则说明它比较老。

3、判断苦菊鲜嫩程度也可以从叶子进行分辨，一般叶子是鹅黄色的则说明苦菊比较嫩，如果叶子呈现青色，则说明它的生长时间比较长，这种略老，口感会不太好。

4、在购买苦菊的时候可以用手掐一下它的根茎，如果水分比较足的择说明它比较嫩。

5、宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。

吃苦菊的注意事项

1、苦菊如果购买回来吃不完的话记得要放入冰箱进行冷藏保鲜。

2、苦菊的口感有点发苦，这时候如果将糖醋汁或者一些酸辣汁淋在上面能很好的掩盖苦菊原本的苦味。

3、将苦菊洗净后浸泡在水中大概一刻钟后捞出食用，这样能有效的缓解它的苦味。