植物调和油能炒菜吗 调和油炒菜好吃吗

一、植物调和油能炒菜吗

上海花千坊植物调和油是以两种以上的植物油按比例调配制成的食用油，是生活中常见的一种食用油，那么植物调和油可以用来炒菜吗？

据了解，调和油是一种用途很广泛的油，可以用来炒、煎、炸、熘，凉拌菜也可以用调和油，不过需要注意的是，调和油有很多种类型，不同类型的调和油适合不同的烹饪方式，就炒菜而言，比较适合用花生油、大豆油、菜籽油等原料调配的调和油。

二、调和油炒菜好吃吗

家庭炒菜的时候，选用的食用油除了健康外，好吃也是很重要的，调和油作为一种常用的食用油，用它来炒菜味道怎么样呢？

调和油作为炒菜用油是比较合适的，它的主要好处在于脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油，而且含有更丰富多样的微量营养成分。就炒菜的风味方面，优质调和油经过调配处理，改善了食用油的风味，炒出来的菜味道还是很香的。

三、调和油可以高温油炸吗

油炸食品一般是用各种食用油制作的，不过并不是所有食用油都可以高温油炸，例如大豆油、色拉油等，那么调和油能高温油炸吗？

一般来说，调和油的烟点高，是比较适合油炸食物的，它可以使油炸食品颜色微黄微红；不过需要注意的是，油炸用过的调和油不建议反复使用，因为油炸食物的时候，调和油经过高温加热后，里面的一些成分在很高的温度下有可能会发生变化，反复高温加热后更会导致里的油脂加速酸败，还会产生一些哈喇味，反复用调和油油炸食物，对健康不利。