四棱豆的功效与作用 四棱豆怎么做好吃

四棱豆的功效与作用

1、补充营养

四棱豆中含有钙、维生素K等，可以补充营养，起到提高免疫力的作用，四棱豆带有人参皂甙、尿毒酶和多种多样血蛋白等与众不同成分，因而，四棱豆能提升人体免疫力，提升机体抗病性的工作能力。

2、健壮骨骼

尽管四棱豆的钙成分并不是过多，可是它带有很多的维他命k。研究表明，维他命k能提升骨质疏松患者的骨密度正常值，减少骨折的风险性。

3、养颜美容

四棱豆含有蛋白质食物、不饱和脂肪、维他命及其矿物铜等。常常服用四棱豆对身体皮肤、秀发都有很大的益处，能够提升皮肤的基础代谢，推动机体身体排毒，使皮肤永葆青春。

4、降低胆固醇

四棱豆中带有可溶化学纤维可减少胆固醇，且还富维他命a和维C可避免胆固醇。另外，四棱豆也是营养元素钾、镁的关键来源，能非常好地平稳血压，缓解心脏的压力。

四棱豆怎么做好吃

1、清炒四棱豆

上海花千坊食材：四棱豆、大蒜、干红辣椒、盐。

做法：将四棱豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片，大蒜去皮切成薄片；锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油；将四棱豆倒入，焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡；炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，倒入沥干后的四棱豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟，最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。.

2、干煸四棱豆

食材：四棱豆、生姜、盐、黑胡椒。

上海花千坊做法：炒锅中倒入食用油，放入切好的生姜片；然后将清洗干净并切成段的四棱豆倒入锅中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均匀；然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀后装盘；吃辣的也可以放些干辣椒。