白酒十大香型有哪些 人们常喝的白酒有哪十类香型

酱香型白酒，作为中国传统白酒的一种，凭借其独特的风味和丰富的文化内涵，一直以来备受关注和喜爱。酱香型白酒是以优质高梁等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的。酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、香味细腻、回味悠长，最显著的是，酱香型白酒还是具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头的特性。因为酱香型白酒酿造工艺复杂、酿酒环境苛刻及对人体健康有益，酱香型白酒被称为中国白酒中的贵族香型。 详细>>

浓香型白酒的香气常常被形容为醇厚、浓郁、芳香四溢，给人一种宜人的感受。浓香型白酒主要分为单粮型和多粮型两种。单粮型以高粱为主要原料，采用泥窖发酵，具有窖池独特、酒质优、风味独特的特点。多粮型则是以高粱、玉米、糯米、小麦和大米等多种粮食为原料，采用混蒸混烧的方式进行发酵，具有酒体丰满、口感丰富、回味悠长等特点。据买_购网小编了解到，相对于其他高端白酒，浓香型白酒的价格更加亲民，适合广大消费者品尝。 详细>>

清香型白酒是中国传统白酒中的一类，它的特点是口感清爽，香气清新，回味悠长。清香型白酒一般使用高粱为原料，经过长时间的发酵和蒸馏而成。它与其他类型的白酒相比，香气更为清新，不会有过于浓烈的酒味，更适合于一些家庭聚会和餐桌上的消费。家庭中想要增添一份温馨和浓郁的品味，可以选择一瓶优质的清香型白酒进行搭配，不仅有助于提醒食欲，更是增加了家庭聚会的风情和文化氛围。 详细>>

兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。详细>>

米香型白酒，亦称蜜香型。一般以大米为原料，小曲固态堆积先行培菌糖化后，加水液态发酵，液态釜式蒸馏，岩洞贮存，勾兑出厂。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。

凤香型白酒是中国白酒中的一类，以其独特的风味和香气而得名。它以清香为主导，凤凰般的婉转香气在口腔中久久不散，给人以愉悦的感受。凤香型白酒风味纯正、醇和细腻、高雅迷人，赢得了众多消费者的青睐。凤香型白酒的酿造过程精细复杂，注重原料选取、发酵和蒸馏等环节，以保持其独特风味的品质。在欣赏和品鉴凤香型白酒时，我们可以通过观察外观、嗅闻香气、品尝口感和辨识风味等多个方面来体验和享受其独特魅力。 详细>>

上海花千坊芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型），是以高粱，小麦，麸皮等优质粮食为主要原料，经传统固态发酵蒸馏，贮存，勾兑调味而成的一种高档白酒，因酒中主体香气与焙炒芝麻的香气为相似，故称为芝麻香型白酒。芝麻香型白酒的风味特征是无色、清亮透明，闻香有以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气，焦香突出，入口以焦香和糊香气味为主，香气中带有似“炒芝麻”的气味。口味比较醇厚，爽口，似老白干类酒的口味，后味稍有苦味。

上海花千坊豉香型白酒是一种在传统的中国白酒分类中比较重要的一类，它的产地分布主要集中在中国南方地区。与其他类型白酒相比，豉香型白酒在制作工艺、原料选用和口感特征上都具有独特的风格。豉香型白酒采用豆类或豆制品为主要原料，经过高温烹制、发酵、蒸馏和贮藏等工艺制成。它的味道较为醇厚，口感温润，略带甜味，同时又能感受到一些微微的苦涩和辛辣。这些特征让人一次喝下去，会有一种舒适的感觉。同时，豉香型白酒回味悠长，留香时间长，给人留下深刻的印象。

上海花千坊特香型白酒，以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。这些酯类主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要为丙酸乙酯，具有多类型，多层次的芬芳；酒体醇厚丰满，协调和谐；入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。

在白酒中，董香型白酒是特殊的香型之一，以其独特的工艺、独特的风格、独特的香气组成成份（“三独特”）及优良的品质驰名中外。董酒以大米为原料加入90多种本草制取小曲，董酒“百草入曲”而不成药酒的神奇工艺，是其它任何白酒所不能做到的。它具有幽雅舒适的百草香以及许多对身体有益的微量成分，长期适量饮用，对健康十分有益，这就是其配方成为国家秘密称为“国密董酒”的真正原因之一，也是“董香型”的主要来源。