丝娃娃是哪里的特产 丝娃娃的正确吃法

丝娃娃是哪里的特产

丝娃娃是贵州省黔西南州安龙县的特产，是一种特殊的小吃，采用大米面粉烙成薄皮，包上各种蔬菜和调料制成的馅料，口感鲜美，营养丰富。

除了安龙县，丝娃娃在贵州省内的其他地区也有出售，并逐渐成为贵州的特色小吃之一。丝娃娃可以单独食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴一起食用。

丝娃娃的正确吃法

1、使用面皮作为基础，上面放置自己喜爱的各种小料。

2、面皮的底部尽量包裹起来，而顶部则留出一些空间以便于调料和汤水的渗入。

上海花千坊3、使用特制的酸汤作为调料，将其浇灌到丝娃娃中，每一口都能感受到酸辣爽口的口感。

丝娃娃历史文化的来源

关于丝娃娃的起源主要有两种说法。

上海花千坊说法一：丝娃娃起源于唐代，人们在夏天会食用包裹各种食材的纸卷，这与现代丝娃娃的做法相似。

说法二：一个农妇在一个弃婴身边发现了这个食物，并将食材切丝后裹上面皮，加上调料，用来喂养这个孩子。

丝娃娃制作过程

上海花千坊1、面粉加水，加盐少许揉匀，水与面粉比例为1：6。

上海花千坊2、平锅烧热刷油、擦干，然后抓起面团甩圆并向锅底杵一下，把圆形面皮揭起，这样制作春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。

3、将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，一般配料有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，将它们分别装盘。

上海花千坊4、小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。

5、春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。