菠萝蜜干和菠萝蜜的区别 菠萝蜜干和菠萝蜜哪个有营养

一、菠萝蜜干和菠萝蜜的区别

1、外观区别

菠萝蜜是一种常见的热带水果，果肉黄色柔软、口感香甜，是许多人喜欢的水果之一。菠萝蜜干则是将菠萝蜜肉切成块状，经过烘烤或者风干等方式制成的干果。两者的外观有很明显的区别，菠萝蜜干颜色呈现深黄色到棕色，而且果肉较硬，外表看上去比菠萝蜜更加“干燥”。

2、口感区别

菠萝蜜的果肉呈现出芳香丰富、肉质鲜美的特点，口感柔软绵密，吃起来非常的香甜可口。而菠萝蜜干则口感略带韧性、稍有粘性，咀嚼时需要花费一定时间。

3、保存方式区别

菠萝蜜需要保存在阴暗、通风、干燥的地方，否则易腐败。而菠萝蜜干则具有较好的保存性能，不易变质。可以将菠萝蜜干装入密封袋中，防潮防霉，放置在常温环境下即可。

4、食用方式区别

菠萝蜜适合直接食用，也可以制作菠萝蜜汁或者加入酸奶、果汁中一起搭配食用。而菠萝蜜干则可以当做零食直接食用，也可以用来制作糕点、饼干等美食。

二、菠萝蜜干和菠萝蜜哪个有营养

1、菠萝蜜

菠萝蜜是新鲜采摘的菠萝蜜经过清洗、去皮、去籽后直接食用的。它保留了菠萝蜜的原始营养成分，包括丰富的维生素C、B族维生素、矿物质如钾、镁、铁等，以及膳食纤维和抗氧化物质。新鲜菠萝蜜的水分含量较高，口感鲜美，可以直接食用，也可以用于烹饪。

2、菠萝蜜干

菠萝蜜干则是将新鲜的菠萝蜜经过切片、晾晒或烘干等处理后制成的。在这个过程中，菠萝蜜的水分被大量去除，因此其重量大大减轻，但同时也导致部分营养成分的损失。例如，维生素C在高温下容易被破坏，因此菠萝蜜干中的维生素C含量会低于新鲜的菠萝蜜。然而，菠萝蜜干中的糖分和矿物质含量相对较高，因为这些成分不易在干燥过程中丢失。此外，菠萝蜜干的膳食纤维含量也比菠萝蜜高。因为在干燥过程中，水分的丢失使得纤维质的比例增加。膳食纤维对于维持肠道健康、预防便秘、降低血糖和血脂都有重要作用。

3、营养对比

菠萝蜜和菠萝蜜干都是营养丰富的食物，各有其独特的营养价值。菠萝蜜含有丰富的维生素和矿物质，适合补充日常所需的营养素；而菠萝蜜干则富含糖分和膳食纤维，适合作为健康的零食食用。在选择时，可以根据个人的营养需求和口味喜好来决定。

三、菠萝蜜怎么制作菠萝蜜干

1、烤箱法：上海花千坊将菠萝蜜切成小块，烤箱预热到170-150度，烘烤约一个半小时。或者选择100度低温烘烤两小时，效果也是不错的。大家可以根据自家烤箱的情况调整时间和温度。

2、蒸烤法：这方法需要100-110度温度，蒸烤九十分钟，中途记得翻三四次，这样可以更均匀地烘烤。

3、风干法：先将去核后的菠萝蜜肉蒸5-7分钟，然后放在通风处风干。为了加快风干速度，还可以在旁边放个电扇。

4、烘干机法：如果你家有烘干机，那真是太方便了！设置65度温度，烘干10-12小时，菠萝蜜干就完成啦。