嘉兴粽子是哪里的特产_好吃吗_包法做法_食用禁忌_保存知识大全

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

浙江嘉兴粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选。在包嘉兴粽子时习惯在瘦肉里放块肥肉，而且把肥肉烧的很烂，粽子煮熟后，肥肉的油渗入到糯米中，因此拨开后有浓郁的肉香，且味道肥而不腻。 详细>>

嘉兴粽子作为一种端午节民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，至迟可以追溯到明代。而且，随着民间习俗的传承发展，粽子的制作技艺也日渐成熟。到了清代，嘉兴民间在清明、端午节食粽的习俗更为具体丰富。

除了传统习俗对嘉兴粽子的流播产生重要影响外，嘉兴地区悠久灿烂的点心文化也推动了粽子制作技艺的发展。嘉兴粽子受“嘉湖细点”茶食的制作技艺影响颇深。明朝中叶，东吴西浙，饮食丰富奢华，嘉兴湖州一带的茶食品种丰盛而且做得十分精巧细腻，被称为“嘉湖细点”，驰名江南。至清朝末期，茶食品种之多不可胜数，粽子就是其中的代表之一。详细>>

1、注意店铺是否有资质，粽子是否有生产许可证，那些宣称手工制作的粽子，不要购买，安全卫生不能保证。

2、注意粽子的产品信息是否完整，要有厂址、生产日期、保质期、联系电话、商标、生产许可证编号等信息，如果信息不全或者信息模糊的不要购买。

3、Mai goo编辑建议选择大品牌的嘉兴粽子，质量更有保障，安全卫生做的更好，大厂家生产的粽子都是在无菌车间操作，更卫生。

4、多看看其他买家的评价，如果大部分人都认可，一般都不错。 详细>>

网上买的嘉兴粽子和超市买的粽子一样，都是熟的，粽子如果是生的话很难保存，而且里面的米会很容易腐烂，所以一般都是煮熟以后晾凉了，再用真空包装起来，这样保存时间会更长。煮熟的嘉兴粽子，一方面可以起到杀菌的作用，另一方面可以更好的保存。

网上买的嘉兴粽子最简单的食用方法就是水煮着吃，烧一锅热水，水的量要能沒过嘉兴粽子，水开后，把粽子直接放水里煮上18到20分钟，就可以享用美食了。

如果不想水煮也可以蒸着吃，同样煮一锅水，把嘉兴粽子放在蒸屉上，水开后蒸上20分钟就可以了。

如果想快速的吃上嘉兴粽子，可以用微波炉加热，只需5分钟就好。详细>>

1、寒性蔬菜水果

嘉兴粽子和寒性的蔬菜水果（如西瓜、冬瓜）一起吃，容易刺激到肠胃，从而引起腹痛、腹泻的症状。

2、寒冷食物

寒冷的食物会导致胃肠功能减弱，影响食物消化，尤其对于吃嘉兴粽子的人来说更容易导致消化不良。

3、高盐食物

嘉兴粽子的钠含量比较高，在食用时应尽量避免与高盐含量的食物同食，肾脏和高血压患者尤其需要注意。

4、油炸食物

嘉兴粽子和油炸食物都难以消化，如果同食，会加重肠胃道的负担，更容易造成消化不良。

1、尽量少吃

上海花千坊嘉兴粽子是糯米制作的，粘性比较大，吃多了不容易消化，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食，尽量少吃。

2、要热着吃

吃冷了的嘉兴粽子会加重肠胃的消化负担，所以mai goo小编建议嘉兴粽子最好是热着吃，尤其是加了油脂、肉、蛋黄的粽子更要热着吃。

3、搭配水果一起吃

嘉兴粽子和水果一起吃有利于帮助肠胃的润动，避免因为吃粽子而导致的消化不良的情况，但注意不要吃寒凉的水果。

4、临睡前不要食用

上海花千坊嘉兴粽子难以消化，如果睡觉之前吃会很容易导致慢性胃病、胃溃疡的产生。

上海花千坊如果是生的嘉兴粽子，短时间内能吃完可以用保鲜袋把粽子装起来，密封后放进冰箱里冷藏。如果要长时间保存，就要放冷冻层，但不能直接冷冻，也要用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱冷冻室。

如果是煮熟的嘉兴粽子，在1~2天内能吃完，可以放在煮粽子的水里浸泡着，放在阴凉通风的地方即可。如果短时间内吃不完，就需要用保鲜袋把熟粽子装起来，密封后放冰箱冷藏或冷冻保存。冷冻保存时需要在锅里加入适量清水，加入一勺盐，大火煮开，把熟的凉粽子放进水里泡5分钟，捞出后沥干，用保鲜袋装好，密封后放冰箱冷冻。

如果是购买的真空包装的嘉兴粽子，可以放在阴凉通风处，或者冰箱的冷藏或冷冻室保存。

上海花千坊新鲜的嘉兴粽子建议尽早吃完，放冰箱冷藏可以保存3-5天左右。

速冻的嘉兴粽子对冷冻的条件要求比较高，需要在零下18度保存，保质期一般在120-180天左右。

上海花千坊真空包装的嘉兴粽子很大程度上隔绝了细菌继续繁殖的可能性，可以在常温下保存，保质期一般在3个月到一年。

如果嘉兴粽子吃起来有一股酸味或是其它异味，同时还伴有馊味、发黄变色、发霉、长毛等情况，说明粽子已经变质，不宜继续食用，否则可能会引起身体不适。

如果是生的嘉兴粽子，短时间内能吃完可以用保鲜袋把粽子装起来，密封后放进冰箱里冷藏。如果要长时间保存，就要放冷冻层，但不能直接冷冻，也要用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱冷冻室。

上海花千坊如果是煮熟的嘉兴粽子，在1~2天内能吃完，可以放在煮粽子的水里浸泡着，放在阴凉通风的地方即可。如果短时间内吃不完，就需要用保鲜袋把熟粽子装起来，密封后放冰箱冷藏或冷冻保存。冷冻保存时需要在锅里加入适量清水，加入一勺盐，大火煮开，把熟的凉粽子放进水里泡5分钟，捞出后沥干，用保鲜袋装好，密封后放冰箱冷冻。

上海花千坊如果是购买的真空包装的嘉兴粽子，可以放在阴凉通风处，或者冰箱的冷藏或冷冻室保存。

上海花千坊如果是生的嘉兴粽子，短时间内能吃完可以用保鲜袋把粽子装起来，密封后放进冰箱里冷藏。如果要长时间保存，就要放冷冻层，但不能直接冷冻，也要用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱冷冻室。

如果是煮熟的嘉兴粽子，在1~2天内能吃完，可以放在煮粽子的水里浸泡着，放在阴凉通风的地方即可。如果短时间内吃不完，就需要用保鲜袋把熟粽子装起来，密封后放冰箱冷藏或冷冻保存。冷冻保存时需要在锅里加入适量清水，加入一勺盐，大火煮开，把熟的凉粽子放进水里泡5分钟，捞出后沥干，用保鲜袋装好，密封后放冰箱冷冻。

上海花千坊如果是购买的真空包装的嘉兴粽子，可以放在阴凉通风处，或者冰箱的冷藏或冷冻室保存。