番茄酱的家常做法
材料:番茄500克、柠檬1个;调料:冰糖50克。
做法:番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
番茄酱可以做什么菜
上海花千坊用番茄酱能够做很多菜,最常见的就是西红柿炒鸡蛋的时候可以放入,另外也可以做奶酪番茄酱。或者是在做鸡腿的时候,也可以放入番茄酱,东北名菜锅包肉的制作也要放入番茄酱。都能增加菜品的口感,促进人的食欲。
番茄酱和番茄沙司有什么区别
上海花千坊番茄酱就是纯番茄,而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。番茄沙司可以直接食用,而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。
番茄酱如何选购
在超市购买番茄汁、番茄酱等番茄制品时,建议最好选用铁听或者利乐包装的番茄酱品牌上海花千坊产品,因为这类包装避光性和密闭性最强,能最多地保留番茄红素。
上海花千坊此外,可以从颜色、味道、口感和成分是否有添加入手,为自己选出一款果香浓郁、口感甘甜醇正、成分安全无添加的番茄酱。相反那些含有食品添加剂,色泽暗淡、口感甜腻、酸味浓烈的番茄酱则不建议购买。