一、电砂锅的功能
1、焖煮
焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式,是把食材用少量的水煮熟后,再用小火慢慢焖煮。使用电砂锅进行食物焖煮,可以很好控制火候,做出的食物更加健康营养。
2、砂锅粥
上海花千坊砂锅粥在我国南方颇有名气,尤其是广州、潮汕等地。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右,简单快捷。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
3、炖汤
使用电砂锅炖汤,可以充分锁住食物的营养成份,让食材充分发挥作用,给身体滋补润养。喝汤不仅有利于健康,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。
4、甜品
上海花千坊甜品在我国南方广受欢迎,经常用电砂锅炖点甜汤可以达到很好的养生效果。
二、电砂锅的正确使用方法
1、使用新的电砂锅的时候,通电会有些特别情况,这种情况会导致有些人以为锅坏了,那就是电砂锅会出现持续十分钟左右的异味或者冒烟,这是正常现象,千万不要以为是电砂锅坏了,会出现这种情况是因为发热装置中的绝缘材料进一步干燥,绝缘性能将进一步提高,同时请仔细观察是否长时间异味或者冒烟。如果是长时间的异味和冒烟那就可能电砂锅有问题了。
2、电砂锅高温煮食过程中,整体温度都是非常高的,尤其是盖子和盖子上的排气孔要特别注意,这两处的温度较高,请勿直接用手触摸,以免烫伤。煮好食物时,如要移动位置,请与外壳一起移动,切勿单独取出内胆移动,避免造成意外失手打碎,烫伤皮肤及造成其它的伤害。
3、电砂锅的内胆是易碎品的陶瓷器皿,勿明火烧煮、忌忽冷忽热、要轻拿轻放小心碰撞以免导致其破碎。如欲清除食物残存气味,请将开水倒进内胆内浸泡几分钟或者煮开然后倒掉开水。待内胆冷却后,再用冷水浸泡几分钟,即可清除煲内余味。内胆中未盛物料时,切勿通电干烧,请将插头拔离电源。
4、电器一定不要沾水或者是放置在潮湿的位置,否则会影响电器部分的绝缘性能甚至导致漏电。使用砂煲时应放置于水平、干燥的地方,不要在耐热度较弱的物体上使用。要保持导热套表面清洁、无杂物,内胆上下活动自如,以免影响使用效果。如使用时发生异常情况,请到指定维修点维修,请勿自己维修。
三、电砂锅好还是普通砂锅好
1、电砂锅,顾名思义,肯定是要用到电的,它可以预约和设定启动、烹饪和保温的时间,之后就可以完全自动工作了。早上出门前预约好时间,晚上回家就会有佳肴了。电砂锅耐酸耐碱,热容量大,而且保温时间长,非常适合煲汤炖菜。而且煲出来的汤的味道会更浓更鲜美。
2、普通砂锅就比较原生态一点,是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配成,再由高温制成的陶瓷品。普通砂锅具有良好的通气性和吸附性,而且传热均匀,散热慢。但是由于制造工艺等问题,普通砂锅容易炸裂,所以不能干烧。但是经过十年的研究,制造出了耐高温砂锅,很大的提高了其实用性。
上海花千坊总之,电砂锅和普通砂锅这两种砂锅各有各的好处,大家可以根据自己的喜好去选择。
四、电砂锅怎么选购
1、品牌
目前市场中,在售的全自动电砂锅品牌,主要集中在国产品牌中,其中既有国内大厂的名牌产品、也有中小厂家生产的小品牌产品。
若没有电砂锅选购经验,建议关注大厂生产的电砂锅品牌产品,价格虽然会比小厂产品高出20%左右,但是安全质量更有保障。
2、外观
选购电砂锅的第二个步骤,就是检查产品外观,这个环节很重要,需要注意产品包装是否完好、产品配件是否全面性、以及产品主机(包括内锅)有无磕碰、摔裂、划伤等问题。
上海花千坊另外,还需要重点看一下产品的电路部分,是否完好无破损;同时,看一下生产厂家和标识,以防是假冒产品。
3、功能
电砂锅的容积,可以根据自己的饮食习惯来选择,但建议尽量选购容积较大的产品。
对于全自动电砂锅而言,最实用的功能有两个,就是焖炖与保温;其中,焖炖功能最好具有“慢炖”与“快炖”两种档位选择,可以满足多种类型的食材需要。