推荐理由:荞麦面粉是做薄饼的麦粉之一,在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎,一般有苦荞麦和甜荞麦两种,其中甜荞主要产自内蒙古、甘肃、山西等省区,苦荞主要产自西南地区的云南、四川、贵州等地。下面,小编为大家推荐十大热门荞麦面粉排行榜,其中上榜的产品品牌有:河套、新良、野三坡、蒙清、上一道、吾谷为伴、万谷食美、单州龙鑫、正盼、祁连裕农等,本榜单由买购网大数据平台提供产品数据支持,通过系统整理各大电商平台的产品,综合依据了产品的净含量、产地、保质期、价格档次、人气销量、品牌知名度、用户口碑评价等各项实力数据情况作为参考。maigoo产品排行榜仅供参考,仅只展示系统整理收录的产品进行推荐,排名不分先后,如有因产品未收录、未推荐等疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
选购要点:荞麦面粉不同于普通的
面粉,其具有的营养价值是普通小麦面无法比拟的,选择优质的荞麦面粉是手工制作荞麦面的第一步,一定要谨慎选择。那么,如何选择优质的荞麦面粉,一般可采用看、捻、闻三大技巧。
1、挑选荞麦面粉看颜色。荞麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色,添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。
2、挑选荞麦面粉时用手捻搓。优质面粉手感稍微发涩,而掺加了滑石粉、石灰粉等物质的面粉,手感发滑。
3、挑选荞麦面粉闻味道。未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。
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