河蚌又称之为河歪、河蛤蜊、鸟贝，是一种较为常见的水生蚌类。河蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效，民谚说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。那么你知道三鲜河蚌汤怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
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河蚌肉
400克
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风吹肉
80克
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白菜
适量
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粉丝
1小把
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蒜苗
2根
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香葱
适量
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生姜
1块
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胡椒末
适量
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食用盐
适量
做法
- STEP 01
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河蚌、老姜、风吹肉切片，粉丝泡软；
- STEP 02
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锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉；
- STEP 03
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加适量水，调入胡椒末；
- STEP 04
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煮沸后，放入蚌肉中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝；
- STEP 05
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煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐，起锅。
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