牙签牛肉怎么做牙签牛肉的正宗做法

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牙签牛肉是一道以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料制作而成的湖南宝庆府（新化、邵阳）地区特色传统名菜，口味香辣。下面，来看看好吃的牙签牛肉怎么做。

用料

黄牛肉 300g
孜然 5g
生粉 5g
姜 15g
蒜适量
葱适量
老抽 5g
鸡精 5g
10g
干辣椒 30个
牙签适量

做法

STEP 01: 先将牛肉切成条状，加入生粉，搅拌均匀，放到一旁备用。

STEP 02: 葱姜蒜辣椒，全部切成碎末，越细越好。

STEP 03: 用牙签将牛肉串起来，可以边看电视边串，这个比较耗时。

STEP 04: 锅内倒植物油，开大火烧热至油温8成热。

STEP 05: 倒入姜蒜末，几秒就可以了，爆出香味。

STEP 06: 在把牛肉倒进去，翻炒至牛肉全部变色即可。

STEP 07: 生抽、老抽、辣椒全部倒入翻炒。

STEP 08: 最后加鸡精、孜然、香葱，快速炒几下就好了。

牛肉家常菜菜谱食谱美食

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