蚝油牛肉的做法 蚝油牛肉是广东地区汉族传统名菜,属于粤菜系,私家菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于本味咸鲜。蚝油牛肉的特色:香滑鲜嫩,无韧性,味道鲜美。那么你知道蚝油牛肉怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
做法
- STEP 01
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青椒、红椒切块,牛肉切片用料酒、生粉、鸡精腌制10分钟;
- STEP 02
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油锅爆香姜片后先下青椒红椒,再下牛肉,炒到变色后下蚝油拌炒,勾芡后就可以装盘了;
小贴士
上海花千坊腌制的时候加少许沙拉油,这样炒牛肉的时候比较好散开。