鱼香莴笋的做法鱼香莴笋丝怎么炒好吃

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有人想学习一下鱼香莴笋的做法，鱼香莴笋丝是以莴笋为主料制作的药膳，做法很简单，原料也常见，所以学起来是很容易的。鱼香莴笋丝具有清热化痰，利气宽胸。适用于胸膈烦热，咳嗽痰多，二便不利，乳汁不通，尿血等症。那鱼香莴笋丝怎么炒好吃呢？那就得掌握一些小技巧啦，一起来看看吧。

用料

莴笋一根
泡椒 2个
生姜适量
大蒜适量
香葱适量
鸡精适量
白糖适量
陈醋适量
生抽适量
淀粉适量

做法

STEP 01: 莴笋削去皮，洗净切成丝；红泡椒剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花。

STEP 02: 将适量的淀粉、鸡精、盐、生抽、白糖、醋放入小碗中，再加入少许冷开水，拌匀成鱼香汁。

STEP 03: 热锅放油,下入红泡椒与姜蒜末，炒出香味。

STEP 04: 下入莴笋丝，翻炒两分钟左右；倒入先前调好的鱼香汁，炒匀即可。

小贴士

上海花千坊1、莴笋下锅后要大火快炒，炒的时间不可太长，以免口感不够爽脆。

2、莴笋在炒的时候会出一些水，如果不喜欢汤汁太多可将淀粉稍微放多一点将芡勾浓一些。

家常菜蔬菜名菜/菜谱食谱生鲜农产品莴笋

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