酸辣魔芋豆腐怎么炒酸辣魔芋豆腐怎么做好吃

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魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。豆腐有清热润燥、补充钙质、提神醒脑、防癌抗肿瘤和补血养颜的作用。两者的结合是怎样的碰撞呢？这篇文章就会为你解答酸辣魔芋豆腐怎么做好吃，一起来看看吧！

用料

魔芋 400g
酸菜 200g
小米椒 1个
生姜 1块
芹菜 2根
香葱 1根
花椒 10粒

做法

STEP 01: 准备所需用到的食材；

STEP 02: 酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈；

STEP 03: 魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出；

STEP 04: 锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味；

STEP 05: 加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香；

STEP 06: 注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟；

STEP 07: 加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟；

STEP 08: 下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟；

STEP 09: 撒入香葱及鸡精提提香；

STEP 10: 装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。

魔芋酸辣豆腐口味家常菜

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