泰国露楚制作方法泰国露楚怎么做

本文章由注册用户知识杂货铺上传提供 2023-04-22 评论 0

露楚又名泰式和菓子，是一款精致的传统泰式点心，也是节庆典礼不可缺少的食物，也作为泰国王室美食。从外表上看，露楚只有拇指大小，呈迷你水果和蔬菜的样子，颜色鲜艳明亮。那么你知道泰国露楚怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

椰浆适量
白砂糖适量
红豆适量
绿豆适量
黄油适量
食用色素 适量
琼脂条 适量

做法

STEP 01: 先把去皮的绿豆浸泡两小时泡到拿手一捏会碎的的程度

STEP 02: 把煮好的红豆用料理机打碎，没有的小姐妹可以选择捣碎，再拿滤网过滤两遍更加细腻

STEP 03: 倒入适量白砂糖和椰浆搅拌均匀

STEP 04: 锅里放入10克黄油，把搅拌好的绿豆椰浆溶液倒入锅中，这个时候要充分搅拌防止受热不均糊锅

STEP 05: 炒成呈团状，关火成出，盖上保鲜膜晾凉，晾凉

STEP 06: 按照自己喜欢的水果捏出形状，用食用色素上色

STEP 07: 琼脂条温水泡软（琼脂粉、白凉粉都可以）加水煮至全部融化，过滤倒出，晾五分钟

STEP 08: 将做好的小水果蔬菜沾取四五次这样外皮更Q弹

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