食材:五花肉、红茶、糖、盐。
步骤:1、首先将红茶用100ml的开水泡10分钟,滤去茶叶待用。
2、选用新鲜的五花肉,刮皮洗净,冷水下锅焯水,后捞出切寸块。
上海花千坊3、油锅稍热,放入切好的五花肉下锅煸香,将油控出,加少量糖去除茶的苦涩味,盐适量,加入红茶水,代替老抽来上色,小火煮20分钟就可以装盘了。
上海花千坊1、红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质兴奋神经中枢,进而提神、使思维反应更敏锐、记忆力增强;红茶也对血管系统和心脏具有兴奋作用,加快血液循环以利于新陈代谢。同时红茶可以促进发汗和利尿,达到减轻疲劳的效果。
2、夏天饮红茶能止渴消暑,红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,剌激唾液分泌,使口腔滋润;同时咖啡碱可以调节体温,维持体内的生理平衡。
3、在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可以增加肾脏的血流量,提高肾小球滤过率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,促进尿量增加。
4、红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力,起到强壮骨骼的作用。
上海花千坊1、五花肉中富含优质蛋白、脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质,为机体提供必需的营养物质和能量。
上海花千坊2、五花肉营养丰富,血红素和半胱氨酸可促进铁的吸收,从而改善缺铁性贫血症状,对贫血、气血虚患者有辅助治疗作用。
3、五花肉中富含B族维生素,维生素B2可促进脂肪的合成和分解,具有保护内脏、维持体温的功效。