裙带菜有什么营养价值 裙带菜的功效与作用

一、裙带菜是什么菜

上海花千坊裙带菜是一种海藻类的食品，属褐藻门、褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，因为外形像裙带而得名，是一种经济价值、药用价值很高的大型褐藻。

二、裙带菜有什么营养价值

裙带菜作为一种海藻，不仅味道好吃，而且营养价值丰富，因此深受欢迎，裙带菜的营养价值成分主要有：

每100g裙带菜干品中含粗蛋白11.6g，脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，此外还含有碘、钙、维生素A、B1、B2、C、叶酸等维生素及丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸、异亮氨酸等多种氨基酸及亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸等。

其中多糖是裙带菜的重要活性成分，裙带菜多糖按其组成可分为褐藻糖胶、褐藻酸钠、膳食纤维等，在肠内可把有害物质转化为无毒物质，还可以阻止血液凝固，增强血液中脂肪酶的活性，从而降低血脂；裙带菜含有多种不饱和脂肪酸，其中三烯和六烯不饱和脂肪酸可达10μg/g，可以用于工业提取和食品添加，此外，从裙带菜中还可提取优质的水溶性食物纤维，具有抗衰老等作用。

三、裙带菜的功效与作用

裙带菜作为一种营养价值较高的海藻，含有丰富的粗蛋白、精脂肪、糖类、微量元素和矿物质，被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参，裙带菜的作用功效是：

1、利尿消肿

上海花千坊裙带菜含有甘露醇，晾干的裙带菜上面有一层粉末状的白霜，这层白霜就是甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂，经常食用可利尿消肿，减轻肾脏负担。

2、消痰软坚

裙带菜味咸，性寒，归肝、肾经，其含有纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘患者食用。

3、防治便秘

裙带菜富含的丰富膳食纤维，具有刺激肠道蠕动的作用，能缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便、排毒，有防治便秘和痔疮的功效。

4、促进甲状腺健康

裙带菜的含碘量较高，有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常的功能。

5、保护心血管

裙带菜含有一种叫淀粉硫酸酯的多糖类物质，具有降血脂的作用，吃油腻食物时搭配裙带菜可以减少脂肪在体内的积聚，同时降低血液中的胆固醇含量，对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。