辫子鱼价格多少钱一斤 辫子鱼有哪些选购技巧

辫子鱼价格多少钱一斤

辫子鱼的肉质紧实呈蒜瓣状，肉质鲜甜没有异味，除了头部都是硬骨可食用部位不多，以及鱼刺比较硬以外，这鱼的味道在海鱼中也属上乘，关键是辫子鱼现在的价格比较便宜，小的只需几元钱一斤，大点的也不过10元左右一斤，因此属于好吃不贵的海鱼品种。据了解，目前辽宁大连市甘井子区辫子鱼16.65元一斤；广西北海市海城区辫子鱼4.5元一斤。

上海花千坊备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

辫子鱼有哪些选购技巧

一、鲜活辫子鱼

1、看活力

新鲜的辫子鱼对外界刺激反灵敏，捞起来时跳跃有力。健康辫子鱼的泳姿应该是轻松流畅的，如果发现眼前的鱼有“一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不很健康。

2、看外观

优质的辫子鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，无畸形，体表粘液透明，没有异味。

3、看眼球

健康有活力的辫子鱼的鱼眼饱满凸出、角膜透明清亮，眼球转动灵活。

4、看鱼鳃

一般来说，优质新鲜的辫子鱼鳃部色泽鲜红，鳃丝清晰。

二、冷冻辫子鱼

1、标签

如果想买到优质的冷冻辫子鱼，可以观察其标签，包装好的辫子鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

2、眼球

另外，优质的辫子鱼的眼球通常是饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性的。反之，劣质的辫子鱼眼球凹陷，浑浊。

3、鱼鳃

优质的辫子鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有鱼腥味儿，无异臭味。

4、鱼肉

优质的辫子鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。

5、外观

优质的辫子鱼外观完整，有透明的黏液，鱼皮光滑、不浑浊，鱼鳞发亮，不掉鳞。