咖啡师和西点师哪个好 西点和烘焙的区别

咖啡师和西点师哪个好

西点师更有发展前景。

1、西点跟中式的面点有相同之处，未来中西结合创新的创新空间更大。

2、西点在国内的市场需求相对咖啡而言市场需求更大，所以相应的薪酬待遇也会更高。

3、因为西点的市场需求空间大，而且接受度更高，所以未来无论你是在一线城市、三线城市甚至五六线的小城，都有创业的空间和市场，方便将来自主创业。

西点和烘焙的区别

1、原材料不同

（1）西点一般是用面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等食材制作的点心。根据厨房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类风，这些几乎包括了各种西点的种类。

（2）烘焙是用面粉、黄油、酵母等为原料，加上些许添加剂，经过一系列加工制作的食品，这种食品种类繁多，而且口感较好。

2、温度不同

（1）西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心，但是大多数情况下都是常温食物，例如下午茶中的茶点、酒会中的甜点等。

（2）烘焙属于热加工的食物，制作方式是通过加热烘烤而成，例如面包、月饼等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是通过干热的方式，使食物充分干燥脱水后制作而成，比较讲究火候和工艺。

上海花千坊（2）西点也有烘焙的过程，但还有其他步骤，例如拌合、发泡、打发、折法等，西点的制作方式比烘焙更为复杂。也可以说西点的制作过程包含了烘焙。

西点师怎么考证

上海花千坊西点师资格证书分为五个等级，初级、中级、高级、技师、高级技师。

1、获得初级资格证书需要参加西点师培训课程，并且有结业证书，还需要有两年以上西点行业的工作经验。

上海花千坊2、获得中级资格证书需要在获得初级资格证书后连续参加西点相关工作达3年，并参加过西点培训课程取得毕业证书。

上海花千坊3、高级资格证书需要5年西点相关工作经验，并且得到相关职能部门的认定和审核。

4、技师级别的资格证书需要参加专业的职业技能大赛并且连续工作4年以上接受过高级西点的培训并取得毕业证书，而且还有学历标准，需取得职能部门认可的高等职业学校的毕业证书。

5、想要获得高级技师资格证书首先需要有职业技师的资格证书，并有连续从事西点相关工作达三年以上才能获得。