【珠江美食攻略】十大珠江流域特色美食排行 珠江一带最受欢迎的美食盘点

广东盛产水稻，米饭是广东人的主食，以米制成各式点心、小吃，颇具岭南特色。粤菜作为广东的代表菜,由潮汕菜、广州菜、客家菜组成，是中国八大菜系之一，主要名吃有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、脆皮乳鸽、酿豆腐、清蒸河鲜海鲜等，此外广东的凉茶、早茶、老火靓汤也是一大美食特色。

广西美食由广西地区特色菜和少数民族特色美食组成，少数民族的小吃、点心非常有特色，菜肴取料奇特，制作也极有个性，城市菜以野味烹调最为著名，烹调方法受粤菜影响很深，口味上清淡爽嫩而又喜好辣味。

独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力，形成了口味偏鲜糯酥脆、醇厚重油、酸辣微麻的云南菜以及用料广，品种多、技艺精、造型巧的云南小吃。

贵州美食以“酸辣”、“香辣”著称，不但辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。不管是黔菜中的糟辣脆皮鱼，宫保鸡丁，泡椒板筋还是贵州小吃中的软哨面、红油米皮、丝娃娃、肠旺面等都离不开辣酸这些味道。

湖南，地处中国中部、长江中游，是华夏文明的重要发祥地之一，湖南美食用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

江西饮食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粤风味，在多种风味的基础上形成了自己的特色。赣菜有以鱼为主的鱼席，如鄱湖胖鱼头；也有以咸鲜兼辣的地方风味菜肴，如四星望月、文山鸡丁等。江西小吃也以品种多样而出名，既有以米粉为主的各类炒米粉，也有以面食为主的饼、糕、果、糍粑等，品种繁多。